Жёсткость настоянного напитка ощущается при питье, аромат может быть изумительный, вкус многогранный и интересный, а жёсткость ощущается при проглатывании. Как её убрать?
Самый простой и, кстати, проверенный мною способ ничего не делать вовсе. Поставить напиток на длительный отдых, способствующий приобретению мягкости, когда составляющие настойки стабилизируются (произойти это, может, от двух месяцев до нескольких лет) тогда и напиток станет мягче. Способ простой, действенный, но ждать не всегда есть время, поэтому рассмотрим ещё два действенных способа. Если вы знаете другие - поделитесь в комментариях.
Состаривание переменой температуры
Простой и действенный способ, идеально работающий зимой. Вечером, перед сном, выставляем банку с настойкой на балкон или на улицу. Утром заносим в дом. Вечером повторяем процедуру. Делаем так на протяжении одной недели. В выходные пробуем, напиток становится мягче.
Состаривание маринованной щепой
Заметил, что настойки на скорлупе ореха или содержащие в навеске скорлупу какого-либо ореха или даже перегородки грецких орехов достаточно часто дают напитку жёсткость. Убрать её можно, дополнительно настояв в течение 10 дней на любой маринованной щепе, или настаивание проводить совместно с такой щепой. Выйдет мягко.
Умягчение при помощи бонификатора
Самый популярный умягчитель (бонификатор) на момент написания этого материала био-вита. Бонификатор продаётся в любом специализированном магазине и с его помощью можно умягчить настойку практически мгновенно. В прошлом году я попробовал новый бонификатор B&F, привезённый нами из Англии в его состав входят: янтарная кислота, молочная сыворотка, винная кислота, зародыши пшеницы, экстракты растений и фруктоза. Дозировка 5 грамм на 1 литр напитка крепостью от 25% до 55%. Работает он практически мгновенно. Достаточно задать нужную граммовку в напиток, размешать, подождать 10 минут и можно пробовать. Из 5 проверенных мною жёстких настоек все 5 стали мягкие буквально в мгновение ока.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon и на Wildberries. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.