🍰 Маришкина кухня 🥞

2 голени по 800 - 900г или 4 - 5 голеней поменьше, 400-500 мл кефира 3,2%, 5 ст.л. томатного соуса(у меня Аппетитка из домашних заготовок), 2 головки лука, 6 зубков чеснока, соль, перец по вкусу, любые овощи(у меня заморозка) У голеней отрубить верхнюю часть, наколоть со всех сторон размягчителем для мяса, посолить, поперчить. Положить в контейнер и залить маринадом. Для маринада смешать кефир с томатным соусом, посолить по вкусу и добавить чеснок через пресс. Желательно, чтобы голени были полностью покрыты маринадом...

50 г рисовой муки, 25 г кукурузного крахмала,1/2 ч.л. корицы,1 ст.л. лимонного сока, щепотка соли,1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды,30 г кокосового или другого раст. масла,100 г молока, 50 г моркови,тертой на мелкой терке, 60 г сиропа топинамбура,15 г изюма,15 г вяленой вишни или клюквы, 75 г грецких орехов. Для покрытия верха, если хотите постный вариант, можно использовать кокосовое молоко или сливки. У меня просто творожный сыр с сиропом топинамбура. Муку, соду, соль, разрыхлитель смешать. Орехи измельчить в мелкую крошку при помощи блендера или измельчителя...

4 - 6 булочек для хот догов, сосиски по количеству булочек, 200 г кукурузы из банки(без рассола), 150 г твердого сыра, который хорошо плавится, 3 пластинки сыра Хохланд для гамбургеров, 30 г сливочного масла, 60 - 100 мл сливок 20%( у меня 80 мл, смотрите по густоте). Для соуса: 2 маринованных огурчика, 1 небольшая красная луковица, 2 ст.л. соуса барбекю(у меня терияки), 2 ст.л. майонеза. Сначала приготовить соус. Лук и огурцы нарезать мелким кубиком. Смешать с остальными составляющими для соуса и перемешать...

Очень вкусная рыбка, в которой все в меру. 500 г мойвы(разморозить, промыть), 360 г воды, 2 ч.л. без горки, 1 ч.л. сахара без горки, 3 лавровых листа, 3 гвоздики, 10 горошин черного перца, 3 ч.л. готовой зерновой горчицы, 3 ч.л. 9% уксуса. Приготовить маринад. Воду довести до кипения, добавить все специи. Кипятить 5 минут, выключить огонь, остудить...

0,5 л кефира 2,5%, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли,1 ст.л. сахара,1,5 ст. муки, 0,5 ч.л. соды,1 стакан молока, 2 ст.л. раст.масла. Кефир подогреть до теплого состояния, добавить яйца, соль, сахар. Перемешать и всыпать муку. Хорошо пермешать венчиком, чтобы не было комочков...

Вкусные ароматные блинчики в апельсиновом соусе. Для теста: 250 мл молока, 2 яйца, 100 г муки, щепотка соли,1 ст.л сахара, 1 ст.л. раст. масла. Для соуса: 120 мл апельсинового сока, 100 г коричневого сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 ч.л. цедры апельсина, 2 ст. л. апельсинового ликера по желанию. Я делала двойную порцию. яйца с сахаром, солью взбить миксером до пенки. Влить молоко,перемешать. Постепенно добавить муку, в конце раст. масло,замешать тесто. Дать постоять 15 мин. Пожарить блинчики обычным способом...

200 мл молока, 200 мл воды, 2 яйца, 1ч.л. без верха соли(для меня показалось многовато, положила 1/2 ч.л., так как сыр тоже соленый), 2 средние головки лука(у меня 150 г), 1 ч.л. сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г твердого сыра, натертого на мелкой терке, по 50 г сливочного и растительного масла. Сначала нарезать лук мелким кубиком и обжарить его до золотинки на смеси растительного и сливочного масел...

Наконец - то попробовала финский блин. Приготовила из него рулет с кремом. Точно буду делать не раз. Очень понравился. Начинку можно любую, все дело в вашей фантазии. Можно и без начинки, просто сеъсть, как обычный блин. 400 мл молока, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара(не ванилин), 120 г муки, 20 г растопленного сливочного масла. Все жидкие продукты с солью, сахаром и ван. сахаром, сл. маслом хорошо смешать венчиком. Добавить в 2 этапа муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы не было комочков...

Дрожжевые блинчики. 500 мл теплого молока, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. муки(объем 250 мл). Все смешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте минут на 40. Тесто сильно поднимается. Жарить...

1 голень индейки крупная(у меня весом 1 кг), 50 г сырокопченого бекона, 2 ломтика черного хлеба (приблизительно 60 г),1 головка лука, чуть больше средней, 1 сырое яйцо, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. раст. масла без запаха(у меня масло авокадо). На небольшом количестве растительного масла обжарить лук, порезанный мелким кубиком. У хлеба срезать корочки. Нарезать хлеб на небольшие кубики. Бекон также порезать кубиком. Соединить в миске обжаренный лук, бекон, хлеб и сырое яйцо. Посолить, если надо, не забывая, что бекон тоже соленый...

Наверное, последние грибочки в этом году. 14.11.24 г.

Мягкий, сочный, ароматный и очень вкусный пирог. Для теста: (стакан взять 200 мл) 4 яйца, 1 стакан кефира 3,2%, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 2,5 стакана муки, 70 г растопленного слив. масла, 50 мл растительного масла без запаха, 1 ст.л. разрыхлителя. Для пропитки сгущеное цельное молоко и обычное молоко 50/50. У меня ушла почти вся банка сгущенки. Также понадобится кокосовая стружка мелкого помола. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль смешать венчиком до однородной массы, взбивать не надо...