malcovsky

Анчоусы часто вызывают неоднозначную реакцию у потребителей. Для многих они ассоциируются исключительно с интенсивной соленостью или доминирующим «рыбным» привкусом, что приводит к их необоснованному исключению из рациона. Однако такой взгляд упускает из виду истинный потенциал этой небольшой рыбки. В действительности, анчоусы представляют собой некий универсальный усилитель вкуса и способны преобразовывать простые блюда в кулинарные шедевры. Целью данной статьи является раскрытие подлинного гастрономического потенциала анчоусов, выходящего за рамки устоявшихся стереотипов...

Текила по-нашему своими руками... После одной из дегустаций текилы спонтанно возник к ней интерес. Долго изгонялись мысли о самостоятельном приготовлении текилы, но интерес победил. Мысль о распространённом способе просто настоять алоэ или столетник в водке была отогнана сразу. Этап 6 - розлив на выдержку После долгих размышлений решено было немного расширить эксперимент, а именно, сделать несколько разных вариантов напитка для последующего сравнения и выбора наилучшего из них. В результате появились указанные ниже семь позиций в четырёх направлениях эксперимента: 1...

Вне кастрюль и сковородок... Продолжение серии "Обед выходного дня". Вчера , бросив все рутинные дела, решили постепенно выполнять задуманное в прошлой поездке. А именно, каждый раз перекус в новом месте. В общем, даёшь разнообразие! На озере довольно много мест, которые достойны посещения и созерцания - вот и двинули в одно из таких. В планах было не только обычное поедание взятого с собой, но и "вероятно открыть купальный сезон". Правда оказалась горькой - не хватило силы воли и геройского настроя, да и толком не перекусили...

Джусай, или душистый лук, представляет собой уникальное растение, сочетающее в себе качества лука и чеснока, но при этом обладающее собственным неповторимым вкусом и ароматом. Его многовековая история культивации и широкое распространение по всему миру свидетельствуют о его значимости как в кулинарии, так и в народной медицине. Джусай — это не просто приправа, а многогранное растение с богатой историей и уникальными свойствами. В этой статье будет раскрыта малоизвестная история джусая, его ботанические...

Вне кастрюль и сковородок... В одном из наших летних автопутешествий как-то получилось, что пришлось ночевать под Самарой. Утром за чашкой кофе возникла дилемма "куда бы отвезти глаза туриста для получения новой информации" - заехать в Самару или на известную смотровую площадку. При сложившейся нехватке времени однозначно победила "Вертолётка", тем более она по пути нашего маршрута, а в Самаре я уже был. Даже поверхностно осмотреть большой и интересный город, как Самара, надо минимум пару-тройку дней и это не могло войти в наши планы...