Углеводы в последнее время подвергаются дискриминации, так как, по мнению некоторых диетологов, они являются причиной лишнего веса. Дескать, углеводы повышают уровень инсулина, увеличивающего запас жира в организме, поэтому так популярны низкоуглеводные диеты, на которых все действительно быстро худеют. Не вредно ли это для здоровья? И если включать углеводы в рацион, то какие? Что такое углеводы, и зачем они нужны? Углеводы — органические соединения, состоящие из молекул углерода, кислорода и водорода...

Углеводы - органические вещества(мономеры), главный источник энергии для нашего организма. Углеводы можно разделить на сложные и быстрые. Быстрые углеводы имеют очень высокий гликемический индекс. Эти мономеры приводят к нарушению метаболизма и вызывают ожирение и другие заболевания. Сложные углеводы(крахмал, клетчатка) считаются очень полезными для нашего организма (не нарушают метаболизм). Организм получает энергию от них постепенно. Теперь стоит разобраться в функциях углеводов: Теперь поговорим...