Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...

Углеводы - органические вещества(мономеры), главный источник энергии для нашего организма. Углеводы можно разделить на сложные и быстрые. Быстрые углеводы имеют очень высокий гликемический индекс. Эти мономеры приводят к нарушению метаболизма и вызывают ожирение и другие заболевания. Сложные углеводы(крахмал, клетчатка) считаются очень полезными для нашего организма (не нарушают метаболизм). Организм получает энергию от них постепенно. Теперь стоит разобраться в функциях углеводов: Теперь поговорим...

Всем привет! Не то, что бы вы этого не знали... Но давайте в это воскресенье пройдемся по замечательным продуктам, которые делают рациональное питание не только вкусным, но и абсолютно законченным. Я тут подумала о том, что, хоть и люблю каши, запеканки, салатики, но иногда испытываю потребность в том, чтобы все структурировать в менажнице. Положить белковый кусочек, кучку сложных углеводов, кучку овощей. Добавить немного полезного масла и... вуаля, внутренний перфекционист, наконец, договорился с внутренним эстетом...