Оливье салат рецепт классический с колбасой
Какой самый популярный новогодний салат? Оливье, конечно. Он всегда присутствует на праздничных столах, знаком каждой хозяйке. Различные варианты приготовления можно встретить в кулинарных традициях многих стран.
История блюда насчитывает более ста лет и связана с именем французского шеф-повара Люсьена Оливье, который владел рестораном в Москве в конце 19 века. По одной из версий, повар создал блюдо специально для своего ресторана. Оригинальный рецепт салата оливье включал в себя такие редкие ингредиенты, как омары, мясо кролика и черную трюфельную грибную заправку. После изначальный вариант был модифицирован, и вместо экзотических ингредиентов повара начали добавлять более доступные компоненты — яйца, картофель и морковь.
В привычном нам формате основные ингредиенты салата оливье — это картофель, морковь, отварная говядина или курица, свежие или маринованные огурчики. Но вариации могут быть разнообразными — некоторые добавляют яйца, горошек, зелень или зеленый лук. Соус на основе майонеза придает остальным составляющим нежность и обволакивающий вкус.
Салат выглядит эффектно, особенно если его оформить красиво и оригинально. Продумайте разные варианты подачи, например, украсьте зеленью, петрушкой и укропом или добавьте красные гранатовые зерна, чтобы придать закуске праздничный вид. Хозяйки часто используют для украшения тонкие кольца маринованных огурчиков или половинки свежих огурцов, создавая из них композиции.
Оливье считается классикой и продолжает оставаться популярным блюдом на Новый год и другие праздники. Его вкус и аромат вызывают приятные ассоциации и задают особое настроение как для хозяев, так и для гостей. Варианты приготовления могут отличаться, но, независимо от этого, салат всегда будет вкусным и сытным дополнением к праздничному столу и символом традиционной кухни. Пошаговые рецепты оливье вы найдете, перейдя по ссылке.