Шуба рецепт классический слои из селедки
Салат «Селедка под шубой» является классическим русским блюдом, которое пользуется огромной популярностью не только в России, но и за ее пределами. Этот праздничный салат идеально вписывается в меню любого торжества или семейного ужина благодаря своему великолепному вкусу и аппетитному внешнему виду.
История появления закуски имеет свою романтическую подоплеку. В начале 1900-х у купца Анастаса Богомилова возникли серьезные проблемы с его московскими трактирами. Посетители часто позволяли себе излишества в алкогольном плане, что приводило к ссорам и дракам. В результате страдала обстановка трактиров и требовались лишние траты на ее восстановление. Один из поваров трактира, Аристарх Прокопцев, придумал уникальный рецепт, который поможет успокоить атмосферу и заставить гостей забыть о конфликтах.
Повар взял продукты, которые могли бы объединить различные слои общества:
- селедку, символизирующую пролетариев;
- картофель, представляющий крестьян;
- свеклу, отражающую цвет большевистского знамени.
Он последовательно разложил эти ингредиенты на тарелке, а затем щедро полил все французским соусом Прованс. Затея удалась и помогла сократить количество конфликтов — постепенно атмосфера в трактире стала более гармоничной, а закуска получила название «Сельдь под шубой». Название отражает структуру блюда — все ингредиенты уложены слоями, и каждый слой символизирует конкретный слой общества. При этом всех объединяют вкус и ощущение праздника.
Основными ингредиентами классического рецепта салата «Селедка под шубой» стали соленая рыба, свекла, морковь, картофель, яйца, лук и майонез. Закуска дает возможность экспериментировать с ингредиентами. Некоторые добавляют в состав горошек, маринованные огурцы или икру. Рыбу тоже можно брать любую, не только сельдь. Очень вкусно получается, если добавить благородные сорта красной рыбы — слабосоленую семгу или красную форель. Это придает новые оттенки и делает общий вид еще более интересным. Сверху слоистое лакомство украшают веточками укропа, петрушкой или другой зеленью. Кроме того, деликатес можно подать порционно, выложив в кольцо или стеклянные прозрачные вазочки.
Закуска не ограничивает кулинаров в вариациях, каждый может подобрать свой собственный уникальный рецепт, соответствующий его предпочтениям. Главное, чтобы присутствовали такие составляющие, как свекла, морковь, картофель, яйца, рыба и майонез.
Салат стал настоящим символом праздничного стола и признан вкусовой находкой в мире кулинарии. Его аромат и вкус позволяют насладиться уникальным сочетанием свежих ингредиентов и ярких вкусовых оттенков.