Говорит и показывает Москва. Сегодня в эфире репортаж из нашей (не столь постоянной, как хотелось бы) рубрики "что-то на богатом". Не так давно я был приятно удивлен кухней популярного рыбного ресторана Erwin. Жаль, что тот вечер я провел в одиночестве. Поэтому задумал, не откладывая в долгий ящик, визит на яхту Erwin.Река, курсирующую по Москва-реке. И в эту речную гастрономическую прогулку пригласил свою подругу Юлию, ведущую канал "Раскрываем меню!". А сейчас, я приглашаю вас, вместе с нами насладиться видами ночной Москвы и узнать, чем потчует гостей корабельный кок...

Читать «РБК Вино» в Telegram Эта таинственная история началась во второй половине XIX века, когда одним из самых роскошных ресторанов Москвы был «Эрмитаж» на углу Петровского бульвара и Неглинного проезда (сейчас — улица Неглинная). Там французский кулинар и совладелец заведения Люсьен Оливье — легендарный во всех отношениях человек, ведь, кроме мифов и легенд, о нем мало что известно, — придумал дивное блюдо «Майонез из дичи». Сразу оговоримся, что в те времена майонезом называли не соус, а подачу блюда из самого разного мяса...