Обидно из-за неправильной обработки испортить говяжий язык, получив вместо вкусного и ароматного деликатеса «резиновое» нечто. Основываясь на личном опыте, хочу поделиться секретами приготовления мягкого и сочного мяса в мультиварке...

Ингредиенты: 1 шт язык говяжий 1 шт луковица 1-2 шт свежая морковь 2 шт лавровый лист по вкусу соль 5 горошин душистый перец Как приготовить Шаг 1 Перед процессом варки язык замачиваем в холодной воде примерно 30-40 минут. Затем слегка скоблим ножом для удаления возможных загрязнений. После подготовительной работы заливаем язык чистой водой, ставим на огонь. Первый отвар сливаем сразу после закипания, вновь вливаем в кастрюлю холодную воду и доводим до бурного кипения. Убавив огонь, варим мясо без соли...

Этот субпродукт подходит для тех, кто придерживается диетического питания. При этом он считается настоящим деликатесом. Разберемся, как варить говяжий язык, чтобы он получился вкусным и сохранил все полезные качества. Как правильно выбрать говяжий язык для варки Вкус готового блюда зависит от выбора субпродукта. При покупке говяжьего языка стоит обратить внимание на несколько факторов. 1. Цвет. Свежий язык будет равномерного розового или слегка фиолетового цвета, без пятен, следов заветривания или сероватого оттенка...