Приветствую всех!
Сегодня, продолжаем рубрику «Итальянские истории» 🇮🇹🍷 и отправляемся знакомиться с винами «Монтепульчано».
И если вы думаете, что знакомство будет быстрым и простым, то это вовсе не так.
Уверена, что многие обращали внимание, на то, что Монтепульчиано на полках магазинов присутствует в двух вариантах:
✅ Монтепульчано д’Абруццо (Montepulciano d'Abruzzo)
и
✅ Нобиле ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano)
Что же это значит и в чем разница?
Давайте разбираться!
И начнем мы с первого варианта МОНТЕПУЛЬЧАНО Д’АБРУЦЦО (Montepulciano d'Abruzzo) .
Монтепульчано д’Абруццо - это итальянское сухое красное вино, производимое в области Абруццо из одноимённого сорта винограда
🍇 Монтепульчано , которого в данном вине должно быть не менее 90 %, а также, возможно добавление
🍇 Санджовезе, но не более 10%.
Вино Монтепульчано д’Абруццо занимает 80% от общего объема вин, производимых в данном регионе.
Оно входит в первую тройку виноградных напитков, которым было присвоено наименование, контролируемое по происхождению (DOC).
Место где рождается это вино.
Абруццо (Abruzzo) – небольшой итальянский регион, расположенный к востоку от Рима, на берегу Адриатического моря, в самом сердце Аппенинских гор, более того, в самой высокой их части.
А так как дело происходит в горах, то конечно же регион Абруццо, кроме чудесного вина, славен множеством живописных горнолыжных курортов.
А где же виноградники если кругом горнолыжники и сноубордисты?
Да, действительно, Апеннинские горы покрывают 65% территории региона, а 34% – это холмы, на которых, как раз, и располагается большая часть виноградников.
Немного истории.
Свидетельства виноделия в Абруццо относятся еще к IV веку до нашей эры.
Тогда здесь выращивали сорт Apianae, название которого можно перевести с латыни как «любимый пчелами».
Судя по всему, он напоминал современный Мускат, и из него делали драгоценные, в то время сладкие и очень ароматные вина.
Виноделие в регионе сначала развивали этруски, а потом римляне.
Однако в Средние века земледелие пришло в упадок из-за резкой убыли населения.
Правившие этими землями неаполитанские короли не слишком заботились о благополучии местных жителей.
Абруццо стал независимым регионом лишь после объединения Италии в 1861 году.
Что же касается, самого сорта винограда 🍇Монтепульчано, то первое упоминание о нем относится к 1792 году:
В справочнике архивариуса короля Фердинанда IV Микеле Торчиа говорится о том, что Монтепульчано растет на плато Валле Пелинья в центре Абруццо.
Кстати, именно это плато ампелографы и считают родиной сорта – вероятно, его там культивировали задолго до того, как Микеле Торчиа предпринял путешествие по региону.
В XIX веке посадки Монтепульчано разрослись и достигли прибрежных территорий, а уже в середине XX столетия он занял лидирующее положение в винной промышленности Абруццо.
Почему же этот сорт назван в честь тосканского города Монтепульчано?
По одной из версий, предполагается, что название виноград получил по ошибке.
Торговцы решили, что это виноград Санджовезе, привезенный в Абруццо из Тосканы и дали ему имя в честь тосканского городка Монтепульчано.
В итоге, это событие внесло в винный мир путаницу и неразбериху из-за которой как раз и путают Монтепульчано д’Абруццо и
НОБИЛЕ ДИ МОНТЕПУЛЬЧАНО (Vino Nobile di Montepulciano) из Тосканы.
А ведь это совершенно разные вина.
И чтобы разобраться в этом окончательно, давайте из горного Абруццо переместимся в другой итальянский регион - Тоскану.
Тоскана (Toscana) –
расположена в Центральной Италии.
Славится бесконечными и необыкновенно живописными холмами, виноградниками, красивой природой, средоточием мирового культурного и исторического наследия.
И вот, на вершине одного из холмов юго-восточной Тосканы возвышается живописный город Монтепульчано (провинция города Сиена).
Монтепульчано - средневековый город наполненный элегантными дворцами, церквями, площадями и панорамными видами на фоне знаменитых холмистых пейзажей.
Кстати, центр старого города, сыграл эпизодическую роль в знаменитой вампирской саге "Сумерки» в ее части «Новолуние".
Ну и конечно же, одной из достопримечательностей этого города является рассматриваемое нами сегодня
Вино Нобиле ди Монтепульчано (итал. Vino Nobile di Montepulciano, что переводится как «Благородное вино из Монтепульчано»).
И вот главное отличие от Монтепульчано д’Абруццо -
основным сортом винограда для производства вина является
🍇 Санджовезе гроссо, который местные жители называют Пруньоло Джентиле.
Вообще, 🍇 Санджовезе считается самым важным сортом Тосканы.
Именно он участвует в создании всех знаменитых вин этой области:
- Брунелло ди Монтальчино
- Кьянти
и конечно же нашего героя
- Нобиле ди Монтепульчано
И в каждом из этих вин (по регламенту) должен быть минимальный процент сорта 🍇 Санджовезе:
- Брунелло ди Монтальчино - 100%
- Кьянти - 80%
- Вино Нобиле ди Монтепульчано - 70%
Остальные 30%, в данном случае, производитель может распределить на местные и/или международные сорта.
Также, регламент требует выдерживать Вино Нобиле как минимум 24 месяца (36 месяцев для вин категории Ризерва), из которых 12 месяцев вино обязано провести в дубовых бочках.
Об особенностях выдержки.
Местные виноделы отдают предпочтение итальянским ботти, сделанным из славонского дуба.
И этому есть объяснение: целью виноделов является не привнесение дубовых ноток в букет вина, а смягчение танинной структуры Санджовезе, с сохранением фирменной свежести и фруктовости. А небольшие бочки воздействуют на вино более активно, добавляя в его вкусоароматику ноты ванили и тостов, которые могут скрыть элегантность и чистоту, которая так любима поклонниками Санджовезе.
В зависимости от конкретного производителя и линейки вин, Вино Нобиле предстает в совершенно разных стилях: от легких доступных фруктовых вин до грациозных и сложных образцов с приличным потенциалом хранения.
Интересна и история этого напитка -
Виноделием в этих краях начали заниматься еще во времена этрусков.
В XV веке вина из Монтепульчано на основе Санджовезе наполняли бокалы аристократов Сиены, а в XVI веке вина Монтепульчано получили слова одобрения от Папы Римского Павла III.
- Эти вина украсили страницы французского писателя Вольтера в его главном произведении "Кандид".
- Поэт Франческо Реди описал Вино Нобиле как "короля вин".
- Вина из Монтапульчано упоминаются и у Александра Дюма в приключенческом романе "Граф Монте-Кристо".
Вне всяких сомнений, слово "благородный", которое используется в названии вин Монтепульчано, имеет прямое отношение к значению этого вина для знатных семей Тосканы.
Несмотря на очевидную историческую славу и важность, Вино Нобиле, в XIX столетии кануло в безвестность.
В определенный момент, его стали продавать под именем Кьянти.
Волна посредственных вин негативным образом повлияла на репутацию доселе популярных и почитаемых Вино Нобиле.
Второе дыхание для вин Монтепульчано открылось в 1960-х, когда эта винодельческая область была признана классическим представителем итальянских регионов для производства красных вин, и ей был присвоен статус DOC (Denominazione di Origine Controllata).
В 1980-х область Вино Нобиле ди Монтепульчано получила высший статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), который вернул им былое привилегированное положение в итальянской винной иерархии.
Но еще больше времени потребовалось, чтобы вернуть благосклонность покупателей.
Что же, друзья, теперь, когда мы ознакомились с географией, историей и теорией этих вин, для закрепления материала, предлагаю перейти к практике.
Для нашей дегустации я приобрела следующие образцы:
И начнем мы, пожалуй, с вин из Абруццо.
Но для начала, давайте посмотрим что же мы можем найти в бокале с вином из сорта винограда Монтепульчано:
Вина из винограда монтепульчано получаются легкие, приятные с деликатными танинами и богатым букетом.
Аромат:
- Вишня
- Шелковица
- Красная смородина
- Влажная земля
- Чёрный перец
Вкус
- Вишня
- Черешня
- Чёрная смородина
- Слива
Теперь же посмотрим что мы найдем на самом деле:
Образец 1:
Вино di Sipio Riserva Montepulciano d’Abruzzo DOС
Красное, сухое ❤️
Производство: Италия, Абруццо, Кьети, Azienda Nicola di Sipio 🇮🇹
🍇 Монтепульчано 100%
Алкоголь: 14,5%
Вино выдерживается в барриках не менее 18 месяцев, а затем в бутылке.
Azienda Nicola di Sipio - это семейное поместье площадью 70 гектаров находится в местечке Рипа Театина в провинции Кьети в регионе Абруццо.
Виноградники расположены на холмах на высоте 200 метров над уровнем моря в 7 километрах от Адриатического моря.
🥸 Что в вине нашла я:
Необыкновенно яркое, мощное, терпкое вино.
Во вкусоаромате - черные ягоды (ежевика, черноплодная рябина, совсем немного черной смородины).
Это то вино, которое просто требует мяса, причем отменного!
Я уже вижу этот ароматный, правильно обжареный стейк с бокалом чудесного Монтепульчано Sipio Riserva🍷🥩
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества
(от 700 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Terre Degli Eremi Reserva Montepulciano, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Италия, Абруццо 🇮🇹
🍇 Монтепульчано 100%
Алкоголь: 13% 🍷
🥸 Что в вине нашла я:
Также, очень насыщенное и богатое вино.
Лесные ягоды, сочная вишня, щепотка перца, приятная терпкость.
И конечно же, как и в предыдущем варианте, отличная мясоориентированная гастрономичность.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600-700 руб.):
👍👍👍👍👍
Итог: вина Монтепульчано д’Абруццо очень в моем вкусе - яркие, насыщенные, терпкие, теплые, мясные 👍🍷
Давайте же теперь перейдем к следующему варианту, Нобиле ди Монтепульчано.
Но прежде, коротко взглянем на то, что мы можем найти в бокале этого вина (по-классике):
Сочное и среднетелое вино, во вкусе которого смешались ноты:
- Сливы
- Дикой вишни
- Малины
Нежные тона
- Фиалки
- Специй
- Сухих трав
Также, отличительной чертой, является достаточно высокая, но приятная кислотность, которая делает Вино Нобиле идеальным компаньоном для совершенно различных блюд.
А как может быть иначе, ведь Тоскана (да и вся Италия в целом 🤭) необыкновенно вкусна и богата на всеми любимые гастрономические шедевры 😋
Итак, образец 3:
Вино "La Braccesca", Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Италия, Тоскана 🇮🇹
🍇 Санджовезе 90%
🍇 Мерло 10%
Алкоголь: 14.5% 🍷
После классической винификации вино помещается в большие дубовые бочки, где проходят яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 12 месяцев.
После бутилирования, которое состоялось весной 2020 года, вино созревало в бутылках еще 12 месяцев.
Производители данного вина, Семья Antinori, входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более шестисот лет.
Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года, на сегодняшний день ей управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори.
Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал:
«Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии.
Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин».
🥸 Что в вине нашла я:
Данный образец очень ярко отличается от предыдущих.
Вино более сочное, свежее и фруктовое с ярковыраженной , свойственной этому напитку кислинкой.
Во вкусоаромате обнаруживаются садовые ягоды и фрукты - вишня, слива и капелька малины.
И если Монтепульчано д’Абруццо станут прекрасными друзьями мяса, то вариант Нобиле ди Монтепульчано подойдет уже к бесконечному множеству блюд - эксперементируйте в свое удовольствие!
Возможно, что мне больше по душе первые два варианта. Но, несмотря на это
Моя оценка данного образца:
👍👍👍👍+ соответственно своим характеристикам, вино очень неплохое
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👍👍👍👍
Вот мы и подошли к концу нашего познавательного путешествия.
Очень надеюсь, что теперь вы с легкостью будете разбираться в винах со словом МОНТЕПУЛЬЧАНО в названии и ни за что не перепутаете 😅
И с этой надеждой я с вами, на сегодня, прощаюсь и очень жду ваши комментарии.
Пишите, любите ли вы данные вина и какой из вариантов вам больше по душе👍🇮🇹🍷
И не забудьте заглянуть в рубрику «Итальянские истории», там есть и другие интересные статьи.
