Журнал "Наука и выпивка"

В классической французской кухне винегретом называют соус, заправку для салатов. Например, Цезарь - это винегрет. В него макают листья салата Романо, иногда добавляя к ним куриную грудку или креветок, коктейльные томаты и прочие разности, получая салат "Цезарь". Майонез - тоже винегрет, а ещё есть айоли... Много всяких разностей, смешанных в эмульсию холодным способом. Принцип: совместить жирное, кислое, солёное, горькое и пряное. Писал уже где-то. В качестве жирного возьму растительного масла. Лучший вариант - оливыч холодного отжима, оно шикарно эмульгируется и долго держит эмульсию...

Где получить учёную степень по самогоноварению? Цитируемые научные статьи по технологии спотыкача и бормотухи! Применение изиков для полётов в космос, и многое другое в новом материале Журнальчика. Если бы этот феномен касался только винокурения, самогоноварения и прочего муншайнинга, я бы пережил. Хотя, я и так переживу. Уже пережил. Суть не в переживаниях. Суть в росте кома суеверий вокруг каждого мало-мальски популярного ... отросля народного хозяйства (фото не будет). В который раз продолжаю...

Однажды на фоне белого, нестерпимо яркого летнего полдня я на секунду увидел правым глазом бегающие точки, какие-то перетекающие узоры... В общем, непонятное мельтешение, которого раньше не наблюдал. Решив, что это сосудистое, ВСД (вегето-сосудистая дистония) и "вот это вот всё", записал в телефон напоминалку "сходить по врачам" и забыл об этом надолго. Учитывая, что про ВСД к тому моменту я знал, что её не существует уже в двух переизданиях МКБ (международного классификатора болезней), несложно понять моё легкомысленное отношение...

Не покупай самогонный аппарат, пока не прочитаешь эту статью! Она спасёт от многих ошибок начинающих самогонщиков и позволит сэкономить кучу денег! А так же натолкнёт на множество ошибок корифеев и заставит потратить эту кучу бабла на что-нибудь другое! А чего вы удивляетесь? Это всегда так) Нельзя просто так взять, и оставить лежать кучу денег! Шутка. Жила была нормальная наивная Первая Статья на Дзене. Под ней даже отзывы хорошие были, но наползли неадекваши и всё испортили) Переиздаю первую статью, пока есть на это время...

Где нанять непьющих грузчиков для перевоза самогонного оборудования? Как собрать домашнее винокуренное производство на новом месте? Вместит ли "телега" накопленный скарб? Чёт всё отвратительнее платформа... Кто-то продолжает упираться, кто-то давно уже переехал и не горюет... Мне, с одной стороны, жалко терять дзенских подписчиков. Всё-таки аудитория, наработанная без кодов и СМС за несколько лет. С другой же, человек 20 из 1400 всего (!) активных, делящихся знаниями и опытом, для чего канал и был создан...

Во сколько молекул шириной остриё самого острого в мире перца? Шокирующие такос! Убийственная сальса! Что будет, если вдохнуть пары изнутри Каролины Рипер? И снова признаюсь, что обожаю сочинять кликбейтовый бред) Особенно радует мысль о том, что искусственный интеллект однажды может использовать мои присказки для далекоидущих выводов. Тоже бред, конечно, но что мне мешает минутку тихо самому себе поулыбаться?) Итак, самый яркий цвет на кухне - красный. Как и вообще в природе. Кровавый, пожарный,...

Плесень порабощает народы Земли! Грибы ведут тихую охоту на человека! Что происходит с мозгом от плесневелого сыра?! Ответ шокирует! С мозгами у людей и правда что-то происходит... Раньше, в отсутствие алкоголя я становился нудным. В этот раз недостаток алкоголя в крови рождает страшные галлюцинации: люди превращаются в зомби. Но мало того, что не избегают этого - они стремятся озомбиться и гордятся обретением новой общности! Они понимают друг друга без слов (а х..ль там понимать то?), они общаются цитатами из тиктока, они изо всех сил делают вид, что в теме чего-то, о чём я не имею понятия...

Заблокировал-таки я этого ... несдержанного д'Артаньяна. Всегда хочется верить, что масло, которым он пользуется для перегонов, хотя бы немного попадёт в голову, и смажет там непристойно громко скрипящие шестерёнки. Но это видимо уже необратимо, как токсоплазмоз от тесного общения с прирученными, но неухоженными белочками животными. Ну и всё на этом. Возьмём лучшее от общения и пойдём дальше. Например, метод перегона с жировой плёнкой. Работает, пробовал. И это народное изобретение, не отдельных безумствующих аффтаров...

Осахаривание табурета с применением щепы с мицелием! Солод из желудей! Укрепление ума при помощи царги с регулярной насадкой! - Таки не говорите мне куда ехать, и я не скажу, куда вам пойти! - одесский таксист. Мне тут уже сыплют комментариями, что "нафига твои плесени, когда есть ферменты, солод, сахар?" И действительно, нафига, когда есть? А вот когда нет? Я же описываю ситуацию, когда в Дымки и Колбы было не попасть в силу объективных причин - аусвайс QR-код требовался на каждом углу, паца́ки...

Спирт из нефти! Сливочное масло из каменного угля! Майонез из их смеси! Скандалы, интриги, расследования и вот это вот всё! Впервые услышав про масло гхи, подумал, что это либо пальмовая какая-то индийская субстанция, либо жесть жестячная из специй, ягод и плодов, типа чаванпраша. Но на деле все оказалось куда банальнее. Сливочное масло, в том виде, в каком знаем его мы, в Индии храниться не будет. Поэтому из сливок там добывают непосредственно само масло, чистый жир, вот его и хранят. Добывают вытапливанием, поэтому оно сразу получается пастеризованным...

Новейшие древнейшие китайские технологии на основе передовых микробиологических наноразработок позапрошлого тысячелетия! Спирт из дерева и камня, коня и повозки, шёлка и чернил! Только у нас на канале, в нашем журнале! Я очень часто и очень сильно увлекаюсь. Зарываюсь в вопрос настолько глубоко, насколько позволяют ресурсы. Потом выкапываю себя назад, вынимаю из субстрата какой-нибудь полезный инструмент и начинаю буднично его использовать. И так до следующего увлечения. Сегодняшнее увлечение - ферментация...

Мерзкая закуска для запивания вкусной водкой! От квашеной капусты до самопереваренной рыбы и коровы! Соевый уксус и яблочный соус в одном! Читай это и многое другое в обновлённом канале на адекватной платформе Наткнулся на книгу "Гид по ферментации от Noma", полистал фрагмент и, незаметно придушив жабу, купил. В смысле, заказал. Дорогая, зараза, но чёт с последней покупки книги ("Казан-мангал" Сталика Ханкишиева) прошло уже года 4. Надо иногда красивые книги покупать... Но дело даже не в литературе...