Формула баланса

В воздухе уже витает новогоднее настроение. Хочется уюта, теплого пледа, горячего чая и... атмосферы. Для меня этот запах согревающий душу, аромат корицы. И разве может быть что-то уютнее, чем нежные, воздушные булочки с корицей с забавным названием синнабоны? Но есть нюанс, открываешь классический рецепт, а там сливочное масло в невероятных количествах и сахар стаканами. И первая мысль, это не для моего ЗОЖ-пути. Но... почему, собственно, нет? Я, как нутрициолог, уверена, что ЗОЖ, это не про тотальные запреты...

Давайте сегодня поговорим о салатах! Знаю, что многие из вас, кто следит за питанием, в это время года чувствуют лёгкую грусть и даже досаду. Ведь еда - это удовольствие, традиция и уют, а не только топливо! И так не хочется встречать Новый год, грустно похрустывая огурцами и помидорами. Но мы и не будем! Потому что у меня есть для вас маленькие, но очень эффективные хитрости, которые позволят снизить калорийность ваших любимых "Оливье" и "Мимозы" в 2-3 раза, не лишая их вкуса. Всё гениальное просто...

Первое, что приходит на ум при повышенной тяге к быстрым углеводам - инсулинорезистентность. И это правда важный фактор, т.к. клетки, нечувствительные к инсулину, недополучают глюкозу. Поэтому мозг требует самого быстрого её источника в виде простых сахаров. Это замкнутый круг, чем больше сахара, тем хуже чувствительность клеток, тем сильнее тяга. Но если у вас нет инсулинорезистентности, а рука всё равно тянется к вкусняшке, стоит посмотреть глубже. Возможно, речь идет о дефиците жизненно важных веществ...

Кусочек, и всё! А потом этот "кусочек" превращается в главный вопрос: Почему я не могу остановиться? Мы привыкли винить во всём вкусную еду. Она так аппетитно пахнет, так соблазнительно выглядит, что просто невозможно удержаться. Но на самом деле дело не в удовольствии. Просто наш мозг, выбирая размер порции, руководствуется совсем другим критерием, ожидаемым чувством сытости. И этот механизм заставляет нас переедать. Считается, что мы выбираем большие порции вкусной еды потому, что она приносит больше удовольствия...

Не готовить себе отдельно, не отказываться от ужинов в гостях и не делить продукты на "хорошие" и "плохие". Эта реальность доступна каждой. Есть люди, которым повезло, их мозг на биологическом уровне точно знает, когда нужно остановиться. Они интуитивно едят ровно столько, сколько тратит их тело. Они стройные от природы. Но если вы читаете эту статью, скорее всего, вы не из их числа. Ваш организм склонен запасать, а не тратить. И бороться с генетикой силой воли бесполезно. Нужны знания и система...

Вот уже 10 недель я сопровождаю группу женщин, которые доказывают, что похудение — это не про ограничения, а про умные решения. Время летит невероятно быстро, и до финальных замеров и отчетов осталось всего 2 недели. А участницы уже делятся приятным осознанием, что похудение — это не про отказ от любимой еды, а про умение ей грамотно распоряжаться. Основной упор в программе мы делаем на то, чтобы научиться контролировать питание, не отказываясь от привычных и любимых продуктов. Никаких «это нельзя» и «это под запретом»...

Мы взрослые люди, и мы любим вкусно поесть. Мысли о хрустящей пицце с расплавленным сыром, сочном бургере и кусочке нежного торта иногда сводят с ума, особенно когда вы ведете учет калорий. Но еда — всего лишь еда. Не награда, не грех, не причина для чувства вины. И ее можно вписать в свою жизнь, даже когда вы в дефиците калорий для похудения. Это самый устойчивый путь к результату без срывов. Правда в том, что для похудения нужен дефицит калорий. Точка. Не существует волшебных продуктов, которые сжигают жир, и демонических блюд, которые его мгновенно создают...

Недавно в моей практике произошла история, которая заставила меня схватиться за голову. Моя подопечная, умница, старательно ведущая дневник питания, с гордостью показала мне свой перекус — «полезный» зефир. В ее дневнике питания красовалась цифра: 75 ккал за порцию. Я обрадовалась за нее — отличный легкий десерт! Но что-то меня смутило. И я попросила показать упаковку. Оказалось, что производитель хитро указал 150 ккал ЗА ОДНУ ШТУЧКУ весом 47 г! Внимательное изучение упаковки показало, что в 100...

Сегодня мы поговорим об особой категории людей, тех, кто работает, когда большинство из нас видит сны. Медсестры, врачи, операторы, сотрудники служб безопасности — все, кто знает, что такое ночная смена не понаслышке. Если вы из их числа, наверняка знакомы с этой ситуацией, когда к 3 часам ночи голод подступает и сил остаётся только на то, чтобы дойти до кофемашины или схватить что-то сладкое. А утром, вернувшись домой, вы чувствуете себя разбитой с тяжестью в желуде и туманом в голове. Виновник такого состояния — не сама ночная работа, а наши ошибки в питании...

Кожа, которая потеряла упругость, не радует. И так хочется волшебного чудо-средства! Лежишь себе на кушетке в специальном костюме, он вибрирует и вот уже всё само подтянулось, похудело и стало упругим. Я даже видела рекламу со слоганом "Отдыхай и худей". Но, дорогие мои, чудес не бывает. Или бывают? Давайте разбираться вместе. Одной баней или массажем фигуру не исправить. Если бы это было так, мы бы все уже ходили с телами, как у греческих богинь. Эти процедуры не волшебная таблетка, а скорее помогаторы...

Слово «холестерин» у нас прочно ассоциируется с чем-то смертельно опасным. Мы слышим его в кабинете врача, читаем на этикетках «обезжиренных» продуктов и с грустью отказываемся от яиц, чтобы его «понизить». Но наш собственный организм не глупее нас и он в огромных количествах производит это «вредное» вещество. Неужели он заодно с производителями статинов и враг наших сосудов? Приготовьтесь удивляться. Вы наверняка слышали эту цифру: лишь около 20% холестерина мы получаем с пищей. Остальные солидные 80% — наша собственная, внутренняя фабрика, расположенная в основном в печени и кишечнике...

Сегодня мы разберемся, почему одни люди легко вскакивают на рассвете, а другие продуктивны глубокой ночью. И главное — как наладить сон, чтобы он помогал худеть, а не мешал. «Да вставать рано — это же так естественно!», «Сов не бывает — это просто люди с неправильным распорядком дня!» — наверняка вы слышали подобные утверждения. Так вот, это не более чем миф. Ученые давно доказали: хронотипы — это не выдумка, а эволюционная необходимость. Существует «теория ночного часового»: в древности, чтобы племя не стало легкой добычей хищников, кто-то должен был бодрствовать, пока остальные спят...