Формула баланса

Если у вас есть лишний вес, с которым вы никак не можете расстаться, вы не безвольная. Вы просто... не умеете вовремя останавливаться. И я тоже не умею. Я прошла через это на собственном опыте. Как только перестаю записывать еду, стрелка весов ползет вверх. Мой внутренний голос требует "побаловать себя", а еда для моего мозга самый простой источник удовольствия. Я могу сколько угодно рассуждать про осознанное питание, но когда вечером уставшая сажусь за стол, рука сама тянется за добавкой. И ничего с этим не поделать, кроме одного - считать...

Сегодня разберем это на пальцах. Я покажу вам на реальном примере, как собрать сбалансированное меню на день, которое закроет все потребности организма, с полным пониманием того, что вы делаете. Вы удивитесь, насколько это просто! С чего вообще начинать? Многие совершают одну и ту же ошибку, весь день питаются "чем придётся" и к вечеру понимают, что белка катастрофически не хватает, а по углеводам перебор. Правильный путь обратный. Сначала цифры, потом еда. Но не пугайтесь, это проще, чем кажется...

На снижении веса мы следим не только за общей калорийностью, но и за балансом БЖУ, уделяя особое внимание качественным источникам белка. Один из прекрасных источников - это куриная грудка, ее можно легко найти в любом магазине, стоит недорого, в ней много белка и мало жира. Но многие не любят ее есть, потому что все приготовление сводится к отварному варианту. ...но, если готовить ее только одним способом, она реально надоест до слез. И тогда вы начнете искать что-то другое, более калорийное, потому что душа требует праздника...

Работа нутрициологом - это постоянное погружение в чужие зависимости и привычки. И если честно, самая частая боль, с которой ко мне приходят, это непреодолимая тяга к сладкому. Это не просто каприз, это настоящая зависимость, из которой очень трудно выбраться в одиночку. И дело не только в сахаре. Самая большая особенность "вкусняшек" в том, что они не насыщают. Съели шоколадку и через пол часа организм требует продолжения. Сахар в крови сначала взлетает, а потом резко падает, и мозг требует еще энергии...

Сегодня я расскажу вам две реальные истории, которые ярче любых теорий показывают, как тяга к сладкому находит обходные пути, превращая нашу решимость в самообман. И самое опасное, что мы попадаем в неё, искренне веря, что действуем правильно. Одна женщина, стремясь к идеальной фигуре, поступила радикально. Она убрала из рациона весь сахар. Совсем. Даже сахарозаменители под запретом. Первое время было трудно, но потом, как ей казалось, организм "перестроился". Однако подсознательная потребность в сладком никуда не делась...

Мы все знаем, что замеры и контроль результатов на снижении веса играют ключевую роль, чтобы понимать, в каком направлении двигаться. Традиционно у нас повелось фиксировать прогресс по понедельникам, чтобы подвести итоги предыдущей недели, начать новую с необходимыми корректировками. И у каждой моей подопечной есть свои, индивидуально рассчитанные КБЖУ. Но вся прелесть системы в ее гибкости, внутри недели цифры могут "гулять". Главное вывести средние показатели за неделю максимально близко к целевым...

Дорогие мои, те, кто годами борется с весом, вы самые сильные. Вы уже доказали, что можете взять себя в руки и добиться результата. Сейчас просто наступил сложный этап - этап возврата. Но вы не одни. И это не навсегда. Это просто задача, которую нужно решить здесь и сейчас. Если вы уже который день (или неделю) ходите по кругу "обещание - срыв - новое обещание", пора менять тактику. Забудьте про "завтра" и "с понедельника". Действовать нужно сейчас, но действовать иначе. Не пытайтесь в один день срезать ккал на минимум, ходить в зал и есть только брокколи...

В воздухе уже витает новогоднее настроение. Хочется уюта, теплого пледа, горячего чая и... атмосферы. Для меня этот запах согревающий душу, аромат корицы. И разве может быть что-то уютнее, чем нежные, воздушные булочки с корицей с забавным названием синнабоны? Но есть нюанс, открываешь классический рецепт, а там сливочное масло в невероятных количествах и сахар стаканами. И первая мысль, это не для моего ЗОЖ-пути. Но... почему, собственно, нет? Я, как нутрициолог, уверена, что ЗОЖ, это не про тотальные запреты...

Давайте сегодня поговорим о салатах! Знаю, что многие из вас, кто следит за питанием, в это время года чувствуют лёгкую грусть и даже досаду. Ведь еда - это удовольствие, традиция и уют, а не только топливо! И так не хочется встречать Новый год, грустно похрустывая огурцами и помидорами. Но мы и не будем! Потому что у меня есть для вас маленькие, но очень эффективные хитрости, которые позволят снизить калорийность ваших любимых "Оливье" и "Мимозы" в 2-3 раза, не лишая их вкуса. Всё гениальное просто...

Первое, что приходит на ум при повышенной тяге к быстрым углеводам - инсулинорезистентность. И это правда важный фактор, т.к. клетки, нечувствительные к инсулину, недополучают глюкозу. Поэтому мозг требует самого быстрого её источника в виде простых сахаров. Это замкнутый круг, чем больше сахара, тем хуже чувствительность клеток, тем сильнее тяга. Но если у вас нет инсулинорезистентности, а рука всё равно тянется к вкусняшке, стоит посмотреть глубже. Возможно, речь идет о дефиците жизненно важных веществ...

Кусочек, и всё! А потом этот "кусочек" превращается в главный вопрос: Почему я не могу остановиться? Мы привыкли винить во всём вкусную еду. Она так аппетитно пахнет, так соблазнительно выглядит, что просто невозможно удержаться. Но на самом деле дело не в удовольствии. Просто наш мозг, выбирая размер порции, руководствуется совсем другим критерием, ожидаемым чувством сытости. И этот механизм заставляет нас переедать. Считается, что мы выбираем большие порции вкусной еды потому, что она приносит больше удовольствия...

Не готовить себе отдельно, не отказываться от ужинов в гостях и не делить продукты на "хорошие" и "плохие". Эта реальность доступна каждой. Есть люди, которым повезло, их мозг на биологическом уровне точно знает, когда нужно остановиться. Они интуитивно едят ровно столько, сколько тратит их тело. Они стройные от природы. Но если вы читаете эту статью, скорее всего, вы не из их числа. Ваш организм склонен запасать, а не тратить. И бороться с генетикой силой воли бесполезно. Нужны знания и система...