INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ

Дым от костра застилает глаза, а в руках тяжелая палка, которой нужно аккуратно разгрести раскаленные угли. В глубине серой массы скрывается то, ради чего все собрались у огня. Это ожидание самого главного угощения, которое готовилось не в духовке, а прямо в земле. Воздух наполнялся густым запахом дыма и нагретой земли. Каждый человек в кругу видел, как серая масса постепенно обволакивает овощи, превращая их в скрытое сокровище. Для такого способа приготовления выбирали только самые крупные клубни...

Главное — не пытаться варить любой рис по одному и тому же принципу. Кажется, что сварить рис рассыпчатым проще простого: отмерить нужное количество воды, поставить кастрюлю на плиту и дождаться готовности. Но на практике вместо отдельных зернышек иногда получается липкая масса, хотя пропорции были соблюдены. Дело не всегда в количестве воды. На результат влияют сорт риса, крахмал на поверхности зерен, посуда и даже то, как часто вы заглядываете под крышку. Хорошая новость в том, что большинство причин можно устранить без специальных приспособлений и сложных кулинарных приемов...

Солнце палит с самого утра, и духота в доме держится до ночи. Крышка с кастрюли идет вверх, а из под нее тянет кислым. В летний зной суп на плите превращался в проблему еще до того, как семья успевала сесть за стол...