INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ

Как не испортить мясо при готовке: основные ошибки и что делать вместо них Мясо можно готовить десятками способов — варить, жарить, тушить или запекать. Чтобы не пересушить или наоборот не подать полусырое блюдо, важно понимать, сколько времени нужно на термическую обработку разных видов мяса. Разобрали всё по полочкам. Перед тушением мясо часто слегка обжаривают. Это усиливает вкус, а заодно сокращает общее время готовки. Важно: тушить лучше под крышкой и на минимальном огне — так мясо получается мягче...

Нужна ли вам мультиварка — или это просто дорогая кастрюля с Wi-Fi? Когда-то мультиварки продавали в телемагазинах вместе с чудо-швабрами. Сегодня они заняли почётное место на кухнях офисных сотрудников, родителей в режиме выживания и даже поклонников ЗОЖ. Но пока одни пекут в ней хлеб и варят борщ без стояния у плиты, другие скептически морщатся: «Ну и зачем мне ещё один пылесборник на кухне?» В этом тексте разберёмся, какие функции мультиварки действительно упрощают жизнь, а какие — маркетинговый шум...

Пополняем словарный запас кулинара Жарка, варка и запекание — далеко не единственные способы тепловой обработки. Поширование — деликатный метод приготовления, при котором продукты сохраняют вкус, текстуру и максимум полезных веществ. Рассказываем, как и зачем его использовать на кухне. Поширование (от французского pocher — «сморщиться») — это метод приготовления в жидкости, температура которой не превышает 90 °C. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей — важно, чтобы на поверхности почти не было пузырьков...

Комбинация разных методов позволяет работать эффективно в любых условиях — и оставаться довольным результатом каждый раз Сушка белья летом кажется простым делом: вывесил и забыл. Но на деле от выбора места и техники сушки зависит, будут ли вещи свежими, не пожелтеют ли от солнца, не запылятся ли и не потеряют ли форму. Разберем три основные стратегии — сушку на балконе, во дворе, в комнате и с помощью сушильной машины — и в каких условиях каждая работает лучше. Главное из статьи: Балкон — лучший вариант для большинства россиян...

Разберем, почему это происходит и как с этим бороться системно, а не временными ухищрениями Летом холодильник часто начинает пахнуть. То рыба после ужина оставляет стойкий аромат, то перекисший продукт в дальнем углу, то просто непонятный затхлый запах, который, кажется, появляется из ниоткуда. В жаркую погоду запахи распространяются быстрее, и каждый продукт может «впитать» аромат соседнего. Разберем, почему это происходит и как с этим бороться системно, а не временными ухищрениями. В жару холодильник...