Рецепты

Тогда всё получится — и красиво, и вкусно. Ризотто кажется сложным блюдом, но на деле это всего лишь алгоритм. Освоив базовые шаги, вы сможете готовить его хоть каждый день — с грибами, морепродуктами, курицей или даже сезонными овощами. Главное — соблюдать ключевые этапы, которые превращают обычный рис в сливочное и насыщенное ризотто, как из ресторана. По-настоящему вкусное ризотто должно быть густым, но не сухим, с чуть липкой текстурой, при этом каждое зернышко сохраняет форму и остается слегка упругим — аль денте...

Вкусное мороженое обеспечено Покупное мороженое — удобно, но часто слишком сладко, с консервантами и ароматизаторами. Если хочется натурального вкуса и свободы в выборе ингредиентов, проще всего — сделать десерт дома. Это несложно, особенно если заранее знать нюансы. Основной вкус мороженого зависит от ингредиентов. Никаких просроченных сливок или замороженных фруктов из пакета. Только свежее молоко, жирные сливки, натуральный шоколад, настоящий ванильный стручок, а не ароматизатор. Это важно. Чтобы...

Хорошее тесто, свежие ингредиенты и чувство меры. Домашняя пицца — не такая уж сложная задача, как может показаться. Главное — немного практики и правильный подход. Рассказываем, как сделать пиццу, которая будет ничуть не хуже ресторанной: с хрустящей основой, насыщенным вкусом и идеальной начинкой. Да, готовое тесто можно купить почти в любом магазине. Но вкус и текстура домашнего будут на порядок выше. К тому же вы точно знаете, из чего оно сделано. Для идеального результата важно правильно вымешать тесто и дать ему настояться...

Пусть французское происхождение названия не пугает: террин — это несложно. Слово «террин» всё чаще появляется в рецептах, особенно в гастрономических блогах и кулинарных журналах. Но за этим красивым французским названием скрывается вовсе не сложное ресторанное блюдо, а вполне доступный способ приготовления — на стыке паштета, запеканки и холодца. Главное — разобраться в нюансах и не бояться экспериментов. Название «террин» пошло от формы, в которой его традиционно готовят — керамической или глиняной, часто с крышкой...

Паста кажется элементарной: закинул в кипяток — и готово. Но стоит чуть переварить, - и вкус превращается в разочарование. Чтобы этого не произошло, собрали проверенные лайфхаки от лучших шефов мира. Казалось бы, что может быть проще пасты? Закинул в кипяток, подождал 10 минут, добавил кетчуп — и вуаля. Но если вы хоть раз ели пасту в Италии или хотя бы в нормальном ресторане, то понимаете: то, что мы часто готовим дома, — это не паста. Это горячее макаронное разочарование. Чтобы макароны не разваливались,...

Кто ваши союзники в борьбе с лишним весом Важно: перед изменением рациона и добавлением новых продуктов обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специи могут быть противопоказаны при определенных заболеваниях, беременности и в период лактации. Эта статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Может ли обычная приправа помочь в снижении веса? Разбираемся, какие специи действительно влияют на метаболизм и контроль аппетита, опираясь на научные исследования. Исследования...