Я

Дорогие друзья! Пришло время узнать правильные ответы на вопросы из предыдущей публикации: Так совпало, что я решила опубликовать рецепт теста для булочек. Сама по нему приготовила булочки, а на работе мне перепала халява👇 Вот такой пакет с булочками мне достался на работе совершенно бесплатно: Вот я и решила проверить сможет ли кто-нибудь догадаться откуда у меня булочки. Версии были разные, но в основном стандартные: 1. Школьная столовая - до сих пор помню эти вкуснейшие школьные булочки с чаем 2...

Рецептура √ 1089 Я назвала рецепт булочки, потому что в сборнике есть только рецепт приготовления теста, а сами изделия на фантазии поваров. В рецептуре расписано как готовить тесто в специальной машине, поэтому не прилагаю его сюда. Мы с вами либо месим сами, либо в тестомесилке. Что может быть вкуснее, когда на полдник подают молоко со свежей выпечкой. В столовых основной выпечкой всегда были булочки. Готовили их на полдник для того, чтобы у кухни было время поставить тесто и выпечь всю эту вкуснятину...

Рецептура √499 Вы не поверите, но если сделать запеканку строго по рецепту, она получится такой, какой и должна быть!!! Всю жизнь я готовила запеканку по принципу "смешай Господи" (так мама моя называет блюда без рецепта😂). И каждый раз меня ждал сюрприз: - Один раз вкусно, другой раз нет - Один раз пропеклась, другой раз нет -Один раз мягкая, другой раз как кирпич Так как я решила готовить строго по сборнику, халтурить не стала - рецепт "смешай Господи" не использовала. У меня было 4 пачки творога и я рассчитала сколько нужно остальных ингредиентов, для точного рецепта...

Рецептура √712 Вообще я ни разу не встречала в столовых жареного кролика, поэтому будем считать что рецептура именно для птицы. Честно говоря я и есть бы его не стала, этого кролика. Мы держим в хозяйстве кроликов, но я их не ем и не готовлю. Я не могу прикасаться к этому мясу, тем более его есть. Зачем мы их держим уже пять лет я не знаю. Все тушки уходят родне. Может быть муж для этого и держит? Вернусь к вкусному: курица жареная. Вот ее я кушаю с удовольствием. Мы держим также и домашнюю птицу,...

Рецептура √658 Макароны с котлетами - это самое съедаемое блюдо общепита, особенно в детском питании. Это второе блюдо после картошки с котлетами по популярности у детей. Детей тяжело накормить - суп не хочу, рис/гречку не люблю. Но стоит сказать что сегодня на ужин макароны, да еще и с котлеткой и все бегут в столовку в припрыжку 😂 Рецептура √753 Блюдо состоит из двух отдельных рецептур. Поэтому публикую обе. Хотя описания варки макарон в сборнике не приведено. Есть только нормы. Я всегда в котлеты добавляю яйцо, а оказывается в сборнике они не идут в закладку...

Рецептура √924 Кто не любит компот? Я обожаю его из любых ягод и фруктов, хоть свежих хоть замороженных. Понятное дело что летом варю из всего свежего. А для зимы замораживаю различные ягоды. Детей тоже приучила к компоту. Варю его часто и по многу. Компот люблю только в холодном виде. Горячий вообще не понимаю как можно пить. Текст ниже👇не для слабонервных: Раньше очень любила компот из сухофруктов. Всегда покупала их на рынке и все было прекрасно и вкусно. Но вот однажды купила сухофрукты у нас в сельском магазине...

Рецептура √637 Дорогие друзья, сегодня на обед решила приготовить Азу. Очень давно не готовила это блюдо, а вспомнила о нем случано, листая сборник. Впервые я попробовала Азу, когда работала в детском лагере отдыха в 2004 году. Выписала его в меневку просто потому, что мне понравилось название. Когда пришла пора пробовать я была приятно удивлена вкусу нового для меня блюда. Изюминка этого блюда в том, что в него идут соленые огурцы и свежие помидоры. Вот не знаю кто придумал так изменить до неузнаваемости тушенуюю картошку с мясом...

Рецептура √1025 Сегодня перед сном решила выпить чашечку горячего какао, заодно и рецепт опубликовать. Что может быть проще, чем сварить какао? Самое сложное - это сварить какао и не допустить его "побега". Я думаю что у каждой хозяйки случалась такая неприятность. Вместо того, чтобы наслаждаться напитком мы отмываем плиту от "убежавшего" какао. Вот кажется, я же на минутку отвернулась и на тебе... Интересно, а на кухне из 50-ти литровых кастрюль какао убегает у поваров? Пока я фотографировала свою чашку, на ней появилась пенка...

Рецептура √176 Борщ у нас в семье любят все без исключения. Даже привереда муж и тот лопает за две щеки (а ведь ему трудно угодить в еде). Мы всегда кушаем борщ со сметаной. Сын иногда любит майонез добавлять, но это уже перебор для меня. Я предпочитаю классику. Борщ на обед - что может быть вкуснее? А если еще и сала с чесноком и луком нарезать? Да со свежим хлебушком?Вкуснятина... В столовой конечно так не подают. Это дома можно позволить себе отклониться от меню. Сын сейчас подрабатывает официантом на каникулах...

Рецептура √224 Сегодня у нас на обед любимый суп моей дочки. Она любит его за фрикадельки, а я за легкость приготовления. Что может быть проще, чем приготовить картофельный суп? Картошка, вода, зажарка и суп готов. А если к нему добавить фрикадельки, то это будет уже немного другое блюдо. Более вкусное, интересное и мясное. Для приготовления фрикаделек разработана отдельная рецептура. Рецептура √184 Рецептура дана для приготовления 1 кг фрикаделек. Для средней кастрюли супа достаточно 250 грамм фрикаделек, поэтому все цифры нужно разделить на 4 при расчете нормы закладки продуктов...

Конкретно для рисовой каши нет собственной рецептуры. Есть инструкция по приготовлению всех вязких каш, а дальше уже идут рецептуры для каши с различными добавками. Во времена моего детства самым ужасным было есть кашу на завтрак. Я упиралась как могла. Рисовую кашу я еще могла согласиться поковырять немного. А самое страшное для меня было - это каша Геркулес 😂 Сейчас я обожаю все каши, видимо доросла до них наконец-то. В это раз не смогла себе отказать сфотографировать кашу вблизи...

Рецептура √467 Омлет - это классический завтрак в обепите. Идет как самостоятельное блюдо. Может подаваться с отварной сосиской либо консервированным зелёным горошком. Но это уже когда "дорого-богато". Для детского питания используют рецептуру по второй колонке, где на одну порцию идет 2 яйца. Норма выхода готового омлета при этом составляет 110 грамм. Для ребенка это довольно приличная порция, тем более что, помимо омлета, на завтрак вторым блюдом идет молочная каша (следующий выпуск будет как раз о ней)...