Мика

Дорогие друзья! Пришло время узнать правильные ответы на вопросы из предыдущей публикации: Так совпало, что я решила опубликовать рецепт теста для булочек. Сама по нему приготовила булочки, а на работе мне перепала халява👇 Вот такой пакет с булочками мне достался на работе совершенно бесплатно: Вот я и решила проверить сможет ли кто-нибудь догадаться откуда у меня булочки. Версии были разные, но в основном стандартные: 1. Школьная столовая - до сих пор помню эти вкуснейшие школьные булочки с чаем 2...

Рецептура √ 1089 Я назвала рецепт булочки, потому что в сборнике есть только рецепт приготовления теста, а сами изделия на фантазии поваров. В рецептуре расписано как готовить тесто в специальной машине, поэтому не прилагаю его сюда. Мы с вами либо месим сами, либо в тестомесилке. Что может быть вкуснее, когда на полдник подают молоко со свежей выпечкой. В столовых основной выпечкой всегда были булочки. Готовили их на полдник для того, чтобы у кухни было время поставить тесто и выпечь всю эту вкуснятину...

Рецептура √499 Вы не поверите, но если сделать запеканку строго по рецепту, она получится такой, какой и должна быть!!! Всю жизнь я готовила запеканку по принципу "смешай Господи" (так мама моя называет блюда без рецепта😂). И каждый раз меня ждал сюрприз: - Один раз вкусно, другой раз нет - Один раз пропеклась, другой раз нет -Один раз мягкая, другой раз как кирпич Так как я решила готовить строго по сборнику, халтурить не стала - рецепт "смешай Господи" не использовала. У меня было 4 пачки творога и я рассчитала сколько нужно остальных ингредиентов, для точного рецепта...

Рецептура √712 Вообще я ни разу не встречала в столовых жареного кролика, поэтому будем считать что рецептура именно для птицы. Честно говоря я и есть бы его не стала, этого кролика. Мы держим в хозяйстве кроликов, но я их не ем и не готовлю. Я не могу прикасаться к этому мясу, тем более его есть. Зачем мы их держим уже пять лет я не знаю. Все тушки уходят родне. Может быть муж для этого и держит? Вернусь к вкусному: курица жареная. Вот ее я кушаю с удовольствием. Мы держим также и домашнюю птицу,...

Рецептура √658 Макароны с котлетами - это самое съедаемое блюдо общепита, особенно в детском питании. Это второе блюдо после картошки с котлетами по популярности у детей. Детей тяжело накормить - суп не хочу, рис/гречку не люблю. Но стоит сказать что сегодня на ужин макароны, да еще и с котлеткой и все бегут в столовку в припрыжку 😂 Рецептура √753 Блюдо состоит из двух отдельных рецептур. Поэтому публикую обе. Хотя описания варки макарон в сборнике не приведено. Есть только нормы. Я всегда в котлеты добавляю яйцо, а оказывается в сборнике они не идут в закладку...

Рецептура √924 Кто не любит компот? Я обожаю его из любых ягод и фруктов, хоть свежих хоть замороженных. Понятное дело что летом варю из всего свежего. А для зимы замораживаю различные ягоды. Детей тоже приучила к компоту. Варю его часто и по многу. Компот люблю только в холодном виде. Горячий вообще не понимаю как можно пить. Текст ниже👇не для слабонервных: Раньше очень любила компот из сухофруктов. Всегда покупала их на рынке и все было прекрасно и вкусно. Но вот однажды купила сухофрукты у нас в сельском магазине...

Рецептура √637 Дорогие друзья, сегодня на обед решила приготовить Азу. Очень давно не готовила это блюдо, а вспомнила о нем случано, листая сборник. Впервые я попробовала Азу, когда работала в детском лагере отдыха в 2004 году. Выписала его в меневку просто потому, что мне понравилось название. Когда пришла пора пробовать я была приятно удивлена вкусу нового для меня блюда. Изюминка этого блюда в том, что в него идут соленые огурцы и свежие помидоры. Вот не знаю кто придумал так изменить до неузнаваемости тушенуюю картошку с мясом...

Рецептура √1025 Сегодня перед сном решила выпить чашечку горячего какао, заодно и рецепт опубликовать. Что может быть проще, чем сварить какао? Самое сложное - это сварить какао и не допустить его "побега". Я думаю что у каждой хозяйки случалась такая неприятность. Вместо того, чтобы наслаждаться напитком мы отмываем плиту от "убежавшего" какао. Вот кажется, я же на минутку отвернулась и на тебе... Интересно, а на кухне из 50-ти литровых кастрюль какао убегает у поваров? Пока я фотографировала свою чашку, на ней появилась пенка...

Рецептура √176 Борщ у нас в семье любят все без исключения. Даже привереда муж и тот лопает за две щеки (а ведь ему трудно угодить в еде). Мы всегда кушаем борщ со сметаной. Сын иногда любит майонез добавлять, но это уже перебор для меня. Я предпочитаю классику. Борщ на обед - что может быть вкуснее? А если еще и сала с чесноком и луком нарезать? Да со свежим хлебушком?Вкуснятина... В столовой конечно так не подают. Это дома можно позволить себе отклониться от меню. Сын сейчас подрабатывает официантом на каникулах...

Рецептура √224 Сегодня у нас на обед любимый суп моей дочки. Она любит его за фрикадельки, а я за легкость приготовления. Что может быть проще, чем приготовить картофельный суп? Картошка, вода, зажарка и суп готов. А если к нему добавить фрикадельки, то это будет уже немного другое блюдо. Более вкусное, интересное и мясное. Для приготовления фрикаделек разработана отдельная рецептура. Рецептура √184 Рецептура дана для приготовления 1 кг фрикаделек. Для средней кастрюли супа достаточно 250 грамм фрикаделек, поэтому все цифры нужно разделить на 4 при расчете нормы закладки продуктов...

Конкретно для рисовой каши нет собственной рецептуры. Есть инструкция по приготовлению всех вязких каш, а дальше уже идут рецептуры для каши с различными добавками. Во времена моего детства самым ужасным было есть кашу на завтрак. Я упиралась как могла. Рисовую кашу я еще могла согласиться поковырять немного. А самое страшное для меня было - это каша Геркулес 😂 Сейчас я обожаю все каши, видимо доросла до них наконец-то. В это раз не смогла себе отказать сфотографировать кашу вблизи...