Кулинарная Лаборатория

Приближается осень. А вместе с ней и блюда из тыквы - очень вкусные и полезные😋)) Детский крем-суп или суп-пюре сварился всего за 10 минут! Мы взяли куриный фарш из охлаждённой грудки и притушили его на медленном огне в течение 10 минут с лавровым листом - тем самым, который не только очень полезен, но и природный антигистамин (актуален для тех, кто склонен к аллергиям). В конце добавили 150 грамм домашнего тыквенного пюре и чайную ложку домашнего томатного соуса (можно заменить 1/2 чайной ложки томатной пасты). Томат здесь нужен для баланса сладкого вкуса тыквы. Соль добавлять деткам до года не рекомендуется. После года - небольшой щепотки будет достаточно. Тыква - источник витамина А, бета-каротина, витамина С и витаминов группы В, калия, меди и клетчатки! А Вы знаете как проще всего сделать домашнее пюре из тыквы? И как его хранить? Пишите в комментариях!

Немного изменили рецепт десертного ржаного хлеба, заменив сухофрукты на цукаты из арбузного варенья, миндаль и фундук - грецким орехом, а воду в тесте (50 г.) - сиропом из арбузного варенья. Кориандр взяли молотый, пол чайной ложки. В муке в этот раз не обваливали при формовании. А просто смочили руки и округлили будущий хлебушек на основании, которое потом отправится в духовку. Сверху накрыли той же миской, в которой расстаивалось тесто. Получился совершенно другой внешний вид, вкус и аромат. Но неизменно прекрасный!!! Этот рецепт, который теперь есть и в видео-версии точно пригоден к постоянному использованию! И вполне прост! Гладкая, почти глянцевая поверхность хлебушка, "рубиновые" вкрапления арбузных цукатов, легкий аромат арбуза и корицы. А ещё маленькие кусочки грецкого ореха... Это невозможно описать словами! Только печь и пробовать!!! Кстати, сейчас самое время для заготовки арбузного варенья! Цукаты из него - очень хороши в выпечке! А сироп - ускоряет подъём теста и вполне заменит мёд (жаль, мы в этот раз не догадались так сделать, и заменили им только воду, но в дальнейшем обязательно попробуем😉😘). ❓❓❓А Вы ели чёрный хлеб с грецким орехом и арбузом??? Можете себе представить такую необычную смесь в своей духовке?!))