Колдуем на кухне

Всех приветствую! В каждой семье есть свой кулинарный сценарий. Утром — «мам, а можно я это не буду?», в обед — «я не хочу суп», вечером — «опять курица». Знакомо? А давайте поиграем по-крупному. Три дня, три завтрака, три обеда и три ужина без слёз и с пустыми тарелками. Все рецепты проверены на собственных нервах и семейных экспериментах. Готовьте с чувством, юмором и запасом терпения — они важнее любых специй. Лаваш — гениальное изобретение. Он терпит всё: сыр, яйца, вашу утреннюю задумчивость...

Всех приветствую! Признавайтесь, у вас тоже это чувство, что мы живем в режиме «белка в колесе»? Утром «быстрее, в школу!», днем аврал на работе, вечером — накрутить себя, что опять не успела что-то сделать. Мы так гонимся за идеальным графиком, что забыли, как это — просто выдохнуть, упасть на диван и тупить в телек. Не переключая каналы, а именно смотреть. Вместе. На прошлой неделе меня пробило на эмоции. Моей Алисе 16, она уже вся в учебе, подружках, наушниках. Садится ужинать — телефон на столе...

Всех приветствую! Сегодня у нас будет французский понедельник без слёз и ругани на кухне. Вы когда-нибудь смотрели на киш Лорен как на заклинание из «Гарри Поттера»? А рататуй казался картиной Ван Гога, которую жалко есть? Я тоже боялась. Пока однажды не поняла: французская домашняя кухня — это не про Эйфелеву башню и поваров в колпаках. Это про уют, сыр, вино (немного, для настроения) и хитрости, которые превращают вас в местную герцогиню без выезда из собственной кухни. Я не была в Париже, не стажировалась...

Всех приветствую! Признаюсь честно: моя любовь к пасте началась с безответного чувства. Я покупала красивую пасту-«бабочки» (Farfalle), кидала её в кипяток, а потом обижалась — почему же она не держит соус? А потому что для «бабочек» нужен правильный партнёр! Это как надеть вечернее платье на свидание в спортбар — вы оба будете чувствовать себя неловко. Итальянцы знают секрет: паста и соус должны играть по правилам. Всего существует больше 600 видов — и у каждого своя роль. Кажется, что паста — это просто тесто, ну какая разница? Огромная...