Колдуем на кухне

Всех приветствую! Иногда организм требует шашлыка, а в субботу утром все планы разваливаются — то дождь, то лень, то нет времени. Вот у меня так было постоянно. Пока я не поняла простую истину: шашлык — это не событие, это состояние души. И его можно устроить прямо на кухне, в обычный день, между стиркой и проверкой домашнего задания. Сегодня расскажу про свой любимый рецепт — "почти шашлык" из голеней и бедрышек. Да-да, именно из них: голени компактные и удобные, идеальны для маринада, а бёдра — золотая середина курицы: сочные, ароматные и универсальные...

Всех приветствую! Продолжаю делиться меню с завтраками, обедами и ужинами. Без повторов, без «а сегодня у нас разгрузочный день» и без «ой, я забыла разморозить мясо». Это не подвиг, а система, которая экономит мне время и нервы. Делюсь. Это блюдо я нашла, когда искала что-то, что не стыдно съесть и перед тренировкой, и после. Запеканка получается красивой — с румяной корочкой и разноцветными черри внутри. И да, шпинат можно взять замороженный, но — внимание! — листовой, а не измельчённый прессованный...

Всех приветствую! Есть рецепты, которые сразу видно — они с историей. Вот, например, «Тёртый пирог». Название звучит по-рабочему, почти по-строительному. Но на советских кухнях у него было куда более романтичное прозвище — «Венское печенье», а ещё — «Кучерявый пирог». Почему кучерявый? Потому что замороженное тесто трёшь на крупной тёрке, и стружка сыплется на варенье, а потом запекается в золотистые завитушки. С виду — лохмато, но пахнет так... В маминой потрёпанной тетрадке эта страница заляпана вареньем...