Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

Запеканки и рагу — лучшие друзья в осенние вечера. Поделюсь идеями, как совместить овощи, мясо и ароматные специи в одном блюде. Осень — время, когда даже чай кажется вкуснее. Воздух пахнет дымком, листья хрустят под ногами, а на кухне хочется чего-то горячего, ароматного, с паром. У меня есть свои «тёплые ритуалы» на это время года. Когда за окном дождь и хочется завернуться в плед, я достаю кастрюлю побольше и варю суп. Или рагу. Главное — чтобы аромат разносился по дому и кто-нибудь обязательно...

Друзья, хочу поделиться с вами одним тёплым открытием. Мы с вами часто говорим о том, как важно сохранять хорошее настроение, особенно в наше непростое время. Иногда ведь достаточно одной улыбки, чтобы день стал легче. Так вот — недавно я наткнулась на канал в Дзене, который как раз об этом. Называется он «С улыбкой и юмором по жизни». Там публикуются небольшие, но очень жизненные юмористические рассказы — будто истории от соседки за чашкой чая: немного иронии, немного тепла и чуть-чуть философии...

Признаюсь честно: до 45 лет я терпеть не мог тыкву. Вообще. Даже запах раздражал. Помню, как мама пыталась, уже в мои 30 лет, подсунуть мне тыквенную кашу — я морщился, как ребёнок перед манкой. Думал, это навсегда. А потом что-то щёлкнуло. Может, вкусовые рецепторы поумнели с возрастом? Или просто попробовал правильно приготовленную тыкву. Теперь готов есть её каждый день. Серьёзно. Сладкую, острую, запечённую, в супе — всё идёт на ура. За последние десять лет я собрал коллекцию рецептов, которые реально работают...

Давайте честно признаемся — когда вы последний раз разбирали кухонные шкафы? Месяц назад? Полгода? А может, даже не помните? Понимаю, ведь готовлю каждый день уже больше сорока лет, и знаю: кухня накапливает хлам с невероятной скоростью. Сегодня поговорим о том, от чего пора избавиться. Поверьте, после такой генеральной уборки готовить станет намного приятнее. Начнем с очевидного. Просроченная мука может стать домом для жучков-долгоносиков. А старое растительное масло не просто теряет вкус — оно становится горьким и может испортить любое блюдо...