Семь цветов жизни

Недавно невестка приготовила вкуснейшую курицу — я даже не ожидала. Запечённая грудка: сочная, с хрустящей корочкой, мягкая внутри. Я попробовала и удивилась, потому что знаю — она не «мастак» в готовке, а тут реально вкусно получилось. Спрашиваю у неё: «Как ты делала?» Она говорит, что купила набор листов для запекания, и показала мне упаковку. Я посмотрела на цену — ой, мамочки! Я барышня экономная, да и пенсией меня государство не побаловало, поэтому решила: сделаю сама. Оказалось, что эти «чудо-листы» — просто бумага для выпечки с маслом и специями...

Недавно смотрела передачу про индийских йогов-долгожителей. Там показывали женщину, которая в сто лет вела занятия танцами, а один мужчина в девяносто с лишним делал такие упражнения, что я и в молодости бы не смогла. Выглядели бодрыми, глаза живые, никаких жалоб на здоровье. И тут же статистика: средняя продолжительность жизни в Индии — всего 72 года. Большинство жителей с диабетом, лишним весом, проблемами с сердцем. Живут в том же климате, едят похожую еду. А разница — почти тридцать лет активной жизни...

Честно скажу — авокадо я долго не понимала. Ну что в нём такого? Безвкусная зелёная штука, модная, дорогая. Покупала пару раз, мазала на хлеб — так себе. А тут подруга по тренировке рассказала, что запекает его с начинкой. Я сначала не поверила — запекать авокадо? Серьёзно? Но решила попробовать. Рецепт простой: отварила рис с нутом, смешала, начинила половинки авокадо и в духовку на 12 минут. Запах пошёл такой, что внуки прибежали со своей кухни на мою, спрашивали: «Баб, а что это?» Попробовали — и сами удивились...

Хочу поделиться с вами одним своим небольшим, но очень приятным открытием. Ржаная мука у меня дома всегда есть — я много лет пеку хлеб, именно ржаной, но вот про блины как-то не думала. Этим открытием обязана опять же глобальной паутине — попалась в её сети, в один прекрасный день женщина рассказывала, как бывает балует себя ржаными блинчиками, и вдохновила меня на эксперимент. Мне уже 66, хлопотать полдня у плиты некогда: пока дети на работе, мы с мужем возим внуков на тренировки, в садики, к репетиторам, да и сама на тренировки хожу...

В выходные средняя внучка зашла ко мне на кухню — на своей ничего вкусненького к чаю не нашла, просто в поисках чего-то сладкого. Мы живём все вместе в доме, который с мужем построили больше 25 лет назад, у каждого своя кухня, но бабушкины запасы всегда притягивают. Мне уже 66, но бабушка я очень занятая и времени на хлопотную выпечку нет, но угостить всех вкусно хочется. Вспомнила свой проверенный манник — тот самый, из детства, который всегда выручает. Рецепт проверенный- 40 минут, и вся семья сыта и довольна...

📌 Это короткий рецепт-шпаргалка для вашего удобства. Полную статью с подробными объяснениями, лайфхаками и секретами приготовления зубатки можно прочитать ЗДЕСЬ Все статьи этой рубрики можно найти по хештегу #КладоваяШпаргалокСемьЦветовЖизни — нажмите на него, чтобы увидеть всю коллекцию рецептов...

Привет, мои дорогие! Я вернулась после небольшого перерыва, и знаете, что решила приготовить первым делом? Зубатку! Да-да, ту самую рыбу, которая у многих вызывает либо восторг, либо полное разочарование. Сегодня расскажу, как сделать так, чтобы она не превратилась в кашу на сковороде и не обманула ваш кошелёк. 🐟 Зубатка — рыба с характером. Она бывает нескольких видов, и от этого зависит всё: вкус, текстура и способ приготовления. Синяя зубатка — самая распространённая в наших магазинах. Она студенистая, водянистая, и именно с ней чаще всего случаются кулинарные драмы...

Смотрю сейчас в окно на свой заснеженный сад. Старая яблоня стоит укутанная, тихая. На фоне белого снега её темные ветки кажутся особенно графичными, даже суровыми. Молодые деревца рядом — ровные, одинаковые, как под линейку. А у этой — характер. Изгибы, узлы, история. Раньше мне казалось, что старость — это вот такая зима. Время замереть, укрыться пледом и ждать... чего? Весны? Или конца? Но потом я посмотрела на себя. На свой «серебряный возраст». И поняла, что в природе деревья зимой спят, чтобы сберечь ресурсы...

Самые запоминающиеся блюда почти всегда начинаются с простого вопроса: а если из обычной картошки сделать не пюре и не жареные ломтики, а что-то совсем другое? Вот эти картофельные «ЦВЕТЫ» как раз из такой категории. Продукты знакомые, процесс понятный, а результат выглядит так, будто на кухне долго колдовали. И в этом есть что-то очень жизненное: когда разные простые вещи соединяются, появляется новое настроение. Как цвета, которые по отдельности обычные, а вместе дают цельную картину. Картофель...

Не до кого не могу достучаться. Отвратительная работа

Вы любите малосольный лосось? Ага. И я люблю, но стоит он… Поэтому сегодня будем готовить скромную, но невероятно полезную и вкусную скумбрию! Я покажу как сделать так, чтобы по вкусу она ничем не отличалась от дорогой красной рыбы. При этом вам потребуется всего 5 минут на подготовку! Мой Секрет №1: Мы сразу возьмем на вооружение хитрость профессиональных поваров и разделаем рыбу на филе буквально за минуту, чтобы никакой возни с костями. Секрет №2: Сделаем маринад, который готовится за считанные минуты и просто творит чудеса...

Есть такая хитрая ловушка сознания. Мы смотрим на дату рождения в документе и решаем: "Все, мне 65, пора начинать болеть". Пора жаловаться на погоду, охать при каждом наклоне и обсуждать с подругами не новые книги, а у кого что отваливается. Мы сами себе выписываем приговор и начинаем ему соответствовать. А тело слушается. Если каждое утро говорить ему, что оно старое и немощное, оно таким и будет. Это как с цветком - если его каждый день поливать и говорить, какой он красивый, он будет цвести. А если игнорировать и ждать, пока засохнет - он и засохнет...