Семь цветов жизни

Недавно невестка приготовила вкуснейшую курицу — я даже не ожидала. Запечённая грудка: сочная, с хрустящей корочкой, мягкая внутри. Я попробовала и удивилась, потому что знаю — она не «мастак» в готовке, а тут реально вкусно получилось. Спрашиваю у неё: «Как ты делала?» Она говорит, что купила набор листов для запекания, и показала мне упаковку. Я посмотрела на цену — ой, мамочки! Я барышня экономная, да и пенсией меня государство не побаловало, поэтому решила: сделаю сама. Оказалось, что эти «чудо-листы» — просто бумага для выпечки с маслом и специями...

Недавно смотрела передачу про индийских йогов-долгожителей. Там показывали женщину, которая в сто лет вела занятия танцами, а один мужчина в девяносто с лишним делал такие упражнения, что я и в молодости бы не смогла. Выглядели бодрыми, глаза живые, никаких жалоб на здоровье. И тут же статистика: средняя продолжительность жизни в Индии — всего 72 года. Большинство жителей с диабетом, лишним весом, проблемами с сердцем. Живут в том же климате, едят похожую еду. А разница — почти тридцать лет активной жизни...

Честно скажу — авокадо я долго не понимала. Ну что в нём такого? Безвкусная зелёная штука, модная, дорогая. Покупала пару раз, мазала на хлеб — так себе. А тут подруга по тренировке рассказала, что запекает его с начинкой. Я сначала не поверила — запекать авокадо? Серьёзно? Но решила попробовать. Рецепт простой: отварила рис с нутом, смешала, начинила половинки авокадо и в духовку на 12 минут. Запах пошёл такой, что внуки прибежали со своей кухни на мою, спрашивали: «Баб, а что это?» Попробовали — и сами удивились...

Хочу поделиться с вами одним своим небольшим, но очень приятным открытием. Ржаная мука у меня дома всегда есть — я много лет пеку хлеб, именно ржаной, но вот про блины как-то не думала. Этим открытием обязана опять же глобальной паутине — попалась в её сети, в один прекрасный день женщина рассказывала, как бывает балует себя ржаными блинчиками, и вдохновила меня на эксперимент. Мне уже 66, хлопотать полдня у плиты некогда: пока дети на работе, мы с мужем возим внуков на тренировки, в садики, к репетиторам, да и сама на тренировки хожу...

В выходные средняя внучка зашла ко мне на кухню — на своей ничего вкусненького к чаю не нашла, просто в поисках чего-то сладкого. Мы живём все вместе в доме, который с мужем построили больше 25 лет назад, у каждого своя кухня, но бабушкины запасы всегда притягивают. Мне уже 66, но бабушка я очень занятая и времени на хлопотную выпечку нет, но угостить всех вкусно хочется. Вспомнила свой проверенный манник — тот самый, из детства, который всегда выручает. Рецепт проверенный- 40 минут, и вся семья сыта и довольна...