Арт-кулинария ИриС

Приветствую вас! Вот и пролетел очередной год, так стремительно и активно, что оглянуться не успела. Новые знакомства, места, увлечения - это было ярко и незабываемо! Уже вовсю идут приготовления к новогоднему застолью. Конечно, мы сейчас люди разумные и никаких излишеств и "перегибов на местах" не будет). Скромно, красиво, вкусно). Давайте вместе вспомним прошлогодние идеи для новогоднего стола, может кому-то пригодится и в этом году. Пирог из слоёного теста с творогом, сыром и зеленью: Шпинатно-нутовые...

Приветствую вас! Дорогие друзья, я приняла решение приостановить работу канала. Будет это временно или нет, точно сказать не могу, но на пару месяцев я точно пропаду). И чтобы немного подсластить горечь расставания, хочу сегодня показать мой ПП вариант французского яблочного пирога, который называют "невидимка", в нем практически нет теста, да и оно при выпечке превращается в нежный ванильный крем. Ингредиенты: 8 некрупных сладких яблок (2 шт ушли на декор верха), 1 яйцо, 30 г пшенной муки, 10...

Приветствую вас! Сегодня хочу показать вариацию на тему творожно-тыквенной запеканки "зебра". Решила добавить ещё зеленых полосок из теста со шпинатом. Ингредиенты (ориентировочно, т.к. в процессе готовки добавляла муки или овощей/кефира для того, чтобы все три части теста были одной консистенции, иначе более жидкое тесто всплывёт, а более густое утонет, и узора не получится): Творог 5% -400 г, кефир - 100 г, яйца 4 шт, мука рисовая ц/з и пшенная по 3 ст.ложки, тыква запеченная 200 г, шпинат 100 г, разрыхлитель 1 ч...

Приветствую вас! Продолжаем тему галет, сегодня рыбные, по случаю четверга). На заглавном фото галета из пшенной, овсяной и муки зелёной гречки (40/30/30) с салакой и овощами (зелёная стручковая фасоль, тыква, сельдерей). Муку смешала, добавила адыгейской соли, прованских трав, 1 чл оливкового масла и добавляя понемногу горячей воды, замесила тесто, пока оно не перестало липнуть к рукам. Скатала в шарик и дала постоять полчаса под плёнкой. Затем раскатала сразу на силиконовый коврик. Удобнее раскатывать под пищевой пленкой...

Приветствую вас! Сегодня хочу рассказать о таком интересном и простом блюде, как галеты с разными начинками. Обычно их пекут из пшеничной или ржаной муки, но я попробовала сделать ПП варианты. На заглавном фото галета с творогом, брынзой и овощами. Муку брала ржаную, зелёной гречки и льняную (40/40/20). Всё смешала, добавила немного адыгейской соли, 1 чл оливкового масла и понемногу подливая горячей воды, замесила тесто, пока оно не перестало липнуть к рукам. Скатала в шарик и оставила под плёнкой на 30 минут...