Блюда из творога и яиц

Приветствую вас! Сегодня хочу показать вариацию на тему творожно-тыквенной запеканки "зебра". Решила добавить ещё зеленых полосок из теста со шпинатом. Ингредиенты (ориентировочно, т.к. в процессе готовки добавляла муки или овощей/кефира для того, чтобы все три части теста были одной консистенции, иначе более жидкое тесто всплывёт, а более густое утонет, и узора не получится): Творог 5% -400 г, кефир - 100 г, яйца 4 шт, мука рисовая ц/з и пшенная по 3 ст.ложки, тыква запеченная 200 г, шпинат 100 г, разрыхлитель 1 ч...

Приветствую вас! Сегодня продолжим тему холодных закусок на основе творожного желе. В качестве заливки использовала смесь творога 5%, греческого йогурта 2% и термостатной простокваши (все по 1/3), немного зернистой горчицы, готовой смеси хрена с васаби, сухих приправ. Все ингредиенты взбила в блендере и добавила подготовленный быстрорастворимый желатин. Начинка к этому времени уже должна быть готова. Сварить яйца вкрутую и очистить. Зелёную стручковую фасоль потушить до полуготовности, добавить мидии и готовить ещё минут 7-10...

Приветствую вас! Лето в разгаре, жара установилась и у нас в Подмосковье, поэтому все больше хочется холодных блюд. Предлагаю сегодня варианты творожного желе с различными начинками. На заглавном фото два варианта - со свежими ягодами и фруктами и сухофруктами с орехами. В качестве заливки использовала мягкий творог 4%, ряженку термостатную 2,5% (50/50), быстрорастворимый желатин. Форма - пакеты Тетра пак из-под молочных продуктов. Свежие фрукты (у меня персик, абрикосы, сливы) нарезать на небольшие кусочки, добавить ягоды (черника, малина)...

Приветствую вас! В моем меню всегда есть разный сыр. Адыгейский делаю по рецепту Ксюши: В этот раз решила сделать сыр летним, разноцветным. Собрала разных съедрбных цветов - клевер, васильки, календула, мальва, цикорий, флокс, шиповник, герань луговая. Отделила лепестки. Добавила ещё нарезанной зелени - укропа, петрушки, кинзы, рукколы и немного адыгейской соли. И смешала с уже откинутым и остывшим до примерно 40 градусов творогом. Выложила все в форму для сыра, слегка уплотняя...

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вкусный и лёгкий в изготовлении летний десерт со свежими фруктами. Ингредиенты : Творог 5% - 200 г, 1 яйцо, мука рисовая цельнозерновая - 45 г, мак пищевой - 10 г, йогурт греческий - 140 г, цедра апельсина 1/2 ч.ложки, подсластитель, абрикосы и черешня - по 4 шт. Смешать яйцо, творог, муку, мак, немного подсластителя и цедру апельсина (цедру вместо теста можно добавить в йогурт). В греческий йогурт добавить подсластитель по вкусу (я обошлась без него). Абрикосы и черешню разделить пополам и вынуть косточки...

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вам вот такой "завтрак аристократа", как называл одно из своих любимых блюд художник и коллекционер гастрономических изысков Клод Моне. Своему названию блюдо обязано одному из гостей художника, итальянцу по фамилии Орсини, который и принес ему этот рецепт. Отделить белки от желтков и взбить с солью до пиков. Для вкуса я ещё добавляю сухой чеснок. Выложить ложкой "гнезда"на противень или силиконовый коврик. Поместить на 3-4 мин в разогретую до 190 градусов духовку до появления золотистости на пиках...