Мучная и овощная выпечка

Приветствую вас! Сегодня хочу рассказать о таком интересном и простом блюде, как галеты с разными начинками. Обычно их пекут из пшеничной или ржаной муки, но я попробовала сделать ПП варианты. На заглавном фото галета с творогом, брынзой и овощами. Муку брала ржаную, зелёной гречки и льняную (40/40/20). Всё смешала, добавила немного адыгейской соли, 1 чл оливкового масла и понемногу подливая горячей воды, замесила тесто, пока оно не перестало липнуть к рукам. Скатала в шарик и оставила под плёнкой на 30 минут...

Приветствую вас! Сегодня хочу поговорить о сложноуглеводной составляющей рациона. У меня обычно она в виде гарнира из безглютеновых круп и хлебцев. Я хозяюшка рачительная, поэтому ещё с ковидных времён в закромах имеется стратегический запас всяческой муки и круп. Были и готовые хлебцы, которые в основном ела на завтрак. Но они закончились и я не стала покупать новые, для ротации запасов стала просто жарить на сухой сковороде небольшие лепешки из разных видов муки или хлопьев на воде или кефире без добавления яиц...

Приветствую вас! Продолжаем летнюю цветочную тему. Сегодня поговорим об использовании в кулинарии цветов овощей такого замечательного семейства, как тыквенные, в частности кабачка. Блюда с цветами цукини, кабачков, тыквы весьма популярны в странах Южной Европы. А чем мы хуже южан? Вот и почувствуем себя немного греками или итальянцами). Сегодня "рыбный" день, поэтому начнем с этой темы. На заглавном фото овощная пицца с мидиями. Подруга-соседка по моей просьбе привезла мне с дачи вот такой красоты - мужских цветов кабачка, или как их ещё называют в народе, пустоцветов...

Приветствую вас! Сегодня просто хочу поделиться вариантами оформления своих завтраков. Настроение на весь день мы задаём себе утром, так почему не сделать этот мир чуточку ярче, и на тарелке в том числе? Да, это потребует лишних пару минут, но зато какое удовольствие видеть (и поглощать)) вот такую клумбу, как на заглавном фото. Самый стандартный вариант моего завтрака - это овсяно/нуто/пшено/итд/блин с различными белковыми и овощными наполнителями. На фото к статье это, например, обязательная часть яйцо+мука, а в качестве наполнителя отварная цветная капуста и куриный фарш...

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вот такие летние чебуреки из овощей с различными начинками. В качестве наполнителя для теста взяла кабачок, половинку кочана молодой капусты, морковь и свеклу. Все овощи по 1 шт небольшого размера. Начинки - творог с сулугуни и зеленью, запеченная скумбрия с зелёным луком, фарш говяжий с грибами. Тесто: Кабачок натираем на крупной тёрке, солим и даём постоять 10 мин, затем отжимаем и сливаем появившийся сок (можно использовать для других блюд). Капусту мелко шинкуем, морковь и свеклу натираем на мелкой тёрке...

Приветствую вас! Моё возвращение из отпуска несколько затянулось))). Но именно там, в отпуске, я поняла, как соскучилась по экспресс-готовке, когда порубала шашкой пару-тройку овощей, добавила кусок отварного мяса и ложку крупы и вот оно, готовое блюдо!))) Да и личные обстоятельства несколько изменились и стало намного меньше свободного времени. Поэтому в ближайшее время съедобных "картин" точно не будет), но будут простые, сбалансированные по КБЖУ блюда с нотками "художественности" или с необычными, но доступными ингредиентами...