ПОЧЕМУ КЛЕТЧАТКА — НЕ ПРОСТО "ЧТО-ТО ПОЛЕЗНОЕ"
Привет! Сегодня поговорим о клетчатке. Эта тема для меня самой очень интересная, потому что признаюсь честно, за клетчаткой я особо не слежу. Поэтому давайте вместе разбираться. Пищевые волокна (или клетчатка) — это вещества растительного происхождения, которые почти не усваиваются в нашем тонком кишечнике. Почему? Потому что у нас нет нужных ферментов. Пусть у нас нет нужных бактерий для переваривания клетчатки, зато у бактерий в нашем толстом кишечнике нужные ферменты есть. Они расщепляют клетчатку и используют её как пищу...