Латте с солью.

Лето пролетело быстро, как обычно. Только что была ягода, солнце, грядки — и вот уже сентябрь, и пора думать о том, как клубника переживёт зиму. Осенние хлопоты — они ведь не про усталость. Они про заботу. Про то, что мы оставляем на следующий год. Клубника — культура пластичная, но с уязвимой корневой системой, расположенной в верхних 10–20 см почвы. Подготовка к зиме сводится к одному: помочь растению накопить силы, вызреть и уйти в зиму здоровым. Всё остальное — детали, которые корректируются под конкретный регион...

Свекла сейчас — королева рынка: молодая, сочная, сладкая. Грех не воспользоваться моментом. Сварил один раз — и несколько дней собираешь разные салаты: сытные, лёгкие, праздничные. Делюсь проверенными хитростями и любимыми сочетаниями. 1. Классика с ускорением Свеклу вымойте, не чистите, не срезайте хвостик и верхушку — иначе вытечет сок. Залейте холодной водой, чтобы покрывала полностью. Доведите до кипения и варите 20 минут. Затем слейте кипяток и сразу залейте ледяной водой. Через 15 минут свекла готова...

ПЯТНИЦА, ВЕЧЕР, ЖЕНЩИНЫ 50+. ИСКУССТВО ЖИТЬ В СВОЁ УДОВОЛЬСТВИЕ Все, кто думает, что пятница — это только для двадцатилетних, просто никогда не видел женщину 50+ в её законный вечер. Это не просто вечер. Это маленький шедевр, поставленный с режиссёрской точностью и сыгранный с достоинством. Женщина за 50 не бежит сломя голову. Она выходит красиво. Потому что у неё есть то, чего нет у двадцатилетних, — понимание, что спешка портит осанку. И не важно, где прошёл её день. В офисе — с совещаниями, письмами и чужими ожиданиями...

Первую статью рубрики я посвятила картофелю — продукту, который годами незаслуженно обвиняли. Сегодня очередь бананов. Ещё одного «невиновного», которому досталось от модных диет и страха перед сахаром. Это рубрика-впечатление, а не пересказ книги. Физическая польза В последнее время у бананов подпорчена репутация: якобы слишком много сахара. Но Энтони Уильям напоминает, что сахар в спелом банане кардинально отличается от рафинированного — того, что в печенье и тортах. Фруктовый сахар несёт в себе марганец, селен, медь, бор, молибден...