Еда, меняющая жизнь

Первую статью рубрики я посвятила картофелю — продукту, который годами незаслуженно обвиняли. Сегодня очередь бананов. Ещё одного «невиновного», которому досталось от модных диет и страха перед сахаром. Это рубрика-впечатление, а не пересказ книги. Физическая польза В последнее время у бананов подпорчена репутация: якобы слишком много сахара. Но Энтони Уильям напоминает, что сахар в спелом банане кардинально отличается от рафинированного — того, что в печенье и тортах. Фруктовый сахар несёт в себе марганец, селен, медь, бор, молибден...

ЕДА, МЕНЯЮЩАЯ ЖИЗНЬ: КАРТОФЕЛЬ Я долго не могла представить, что буду писать о картофеле как об удивительном продукте. Мы настолько к нему привыкли, что перестали замечать. А зря. Это рубрика-впечатление, а не пересказ книги. В книге Энтони Уильяма картофель — один из самых несправедливо обвинённых продуктов. Его годами связывали с ожирением, диабетом и грибком Candida. На самом деле, по мнению автора, всё наоборот: именно картофель помогает при этих состояниях. Виноваты, как он пишет, не сам овощ, а то, с чем его готовят: токсичное масло при жарке, сырные соусы, молоко и сливки в пюре...

ЕДА, МЕНЯЮЩАЯ ЖИЗНЬ Добрый день, мои милые! Я отношусь к тем людям, которые считают, что всё в нашей жизни происходит не случайно и в положенный срок. Примерно так я объяснила себе появление в моей жизни очень, на первый взгляд, необычной книги. Когда я услышала о ней впервые, особого интереса не возникло. Я скептик, который привык докапываться до сути и не принимает на веру по принципу «одна баба сказала». Но через какое-то время восторженные отзывы об этой книге прозвучали уже от другого человека — крайне далёкого от всего, что не доказано наукой...