Вкусно без суеты

Если после ужина осталась варёная картошка, её можно быстро превратить в новую сытную запеканку. Получается хороший вариант для завтрака, перекуса или простого ужина без лишней возни. Мне нравится этот рецепт за то, что картофель уже готовый, поэтому долго держать блюдо в духовке не нужно. Достаточно всё смешать, посыпать сыром и запечь до румяной корочки. Ингредиенты: Как я готовлю: Варёный картофель разминаю толкушкой. Можно не доводить до совсем гладкого пюре — если останутся небольшие кусочки, запеканка всё равно получится вкусной...

Маковые кексы — это как раз та выпечка, которую удобно приготовить к чаю без сложного теста. Продукты самые обычные, тесто замешивается быстро, а в духовке кексы поднимаются и получаются мягкими. Мак я заранее заливаю кипятком — так он становится мягче и лучше раскрывает вкус в готовой выпечке. Ингредиенты: Как я готовлю: Мак заливаю кипятком, накрываю и пока оставляю в сторону. Размягчённое сливочное масло перетираю с сахаром и щепоткой соли. Масса должна стать более однородной и мягкой. Затем добавляю яйца по одному...

Когда есть небольшой кабачок и одна картофелина, можно быстро приготовить не оладьи, а одну большую лепёшку на сковороде. Получается проще: всю массу распределила, накрыла крышкой и подрумянила с двух сторон. Лепёшка выходит мягкая внутри, румяная снаружи и хорошо подходит для перекуса или лёгкого ужина. Особенно вкусно подавать её со сметаной. Ингредиенты: Как я готовлю: Кабачок и картофель натираю на тёрке. Добавляю соль, перемешиваю и оставляю ненадолго, чтобы овощи пустили лишнюю жидкость. Тем временем мелко нарезаю зелёный лук...

Летом окрошка особенно хороша: готовится просто, получается сытной и хорошо освежает в жаркий день. А если есть домашний квас, вкус получается ещё ярче и по-настоящему домашний. Я сначала делаю основу как салат, а потом уже развожу каждую порцию квасом прямо в тарелке. Так удобно: можно отрегулировать густоту, добавить сметану, майонез и соль по своему вкусу. И так окрошка дольше хранится. Ингредиенты: Как я готовлю: Сначала нарезаю кубиком варёную колбасу и картофель. Стараюсь резать не слишком крупно, чтобы окрошку было удобно есть...