Салаты и закуски

Когда хочется чего-то свежего и лёгкого, я часто делаю такой салат из помидоров. Здесь самые обычные продукты, а получается сочное и ароматное блюдо без лишней возни со вкусом лета. Особенно хорошо он подходит к мясу, картофелю или просто к свежему хлебу. А ещё эту томатную смесь можно выложить на поджаренный хлеб — получится отличная брускетта. Ингредиенты Как я готовлю Помидоры нарезаю небольшими кубиками. Если они очень сочные, часть лишнего сока можно слить. Красный лук нарезаю мелкими кубиками...

Такой салат выручает, когда хочется быстро приготовить что-то сытное, а времени совсем немного. Все продукты самые обычные, а получается свежо, вкусно и необычно. Мне нравится, что ничего сложного здесь нет. Пока заваривается лапша, можно нарезать остальные ингредиенты, и уже через несколько минут салат готов. Ингредиенты: Как я готовлю: Лапшу заливаю кипятком буквально на 3–4 минуты, чтобы она стала мягкой. Тем временем, с кукурузы сливаю жидкость и перекладываю в миску. Огурец режу маленькими кубиками...

Квашеная капуста — одна из тех заготовок, которые всегда к месту. Её можно подать к картошке, мясу, каше или просто поставить на стол как хрустящую закуску. Квашеная капуста ещё и очень полезная — в ней сохраняется витамин C, а благодаря естественному брожению появляются полезные бактерии, которые поддерживают пищеварение. Ингредиенты: Как я готовлю: Капусту очищаю от верхних листьев и шинкую ножом. Морковь натираю на крупной тёрке. Перекладываю капусту в большую миску. Слегка мну, чтобы она начала выделять сок...

Если осталось немного варёной курицы, можно быстро приготовить вкусную закуску. Я делаю нежную намазку с обжаренной морковью, луком и чесноком, а потом раскладываю её по тарталеткам или просто намазываю на хлеб. Получается простая домашняя закуска: сытная, мягкая и удобная для подачи. Хорошо подходит и на обычный перекус, и на праздничный стол. Ингредиенты: Как я готовлю: Лук нарезаю небольшими кусочками. Морковь натираю на крупной тёрке. Чеснок нарезаю хаотично. На сковороде разогреваю немного растительного масла...

Лето — время простых, но ярких вкусов. Эта намазка получается невероятно свежей: хрустящая огуречная основа, пикантность чеснока и нежность сливочных соусов. Она не требует варки или сложных манипуляций — всё смешивается за несколько минут, а результат радует и в будни, и на пикнике. Ингредиенты: Как готовлю: Огурцы натираю на крупной тёрке. Чтобы намазка не получилась водянистой, обязательно отжимаю лишнюю влагу: заворачиваю тёртые огурцы в чистое кухонное полотенце либо кладу в специальный мешочек для отжима и хорошо надавливаю...

Мне привезли свежую зелень и овощи из деревни, и я просто не могла не приготовить свой любимый зелёный салат. Когда продукты такие свежие, с ними почти ничего не нужно делать — только нарезать, добавить простую заправку и подать к столу. Салат получается лёгкий, сочный и очень ароматный. Хорошо подходит к картофелю, мясу, рыбе или просто как свежая добавка к ужину. Ингредиенты: Как я готовлю: Стручки зелёного горошка промываю. Если они нежные, можно нарезать их кусочками прямо в салат. Если стручки уже плотные, лучше достать только горошины...