Салаты и закуски

Этот салат удобно готовить, когда осталась варёная картошка или нужно быстро сделать что-то сытное к столу. Огурец добавляет свежесть, зелень — аромат, а заправка связывает всё вместе. Ингредиенты: Как я готовлю: Варёный картофель нарезаю небольшими кубиками. Красный лук нарезаю тонкими полукольцами. Если лук резкий, можно залить его кипятком на пару минут, а потом воду слить. Огурцы тоже режу кубиками. Если кожица грубая, её можно частично снять. Зелень мелко нарезаю. Хорошо подходит укроп, петрушка или зелёный лук...

Малосольные огурчики — одна из самых простых летних закусок. Особенно когда хочется чего-то свежего, хрустящего и ароматного, но без долгой засолки и сложных маринадов. Я люблю такой вариант за скорость. Огурцы нарезаются крупными кусочками, добавляется чеснок, укроп, соль и немного растительного масла. Потом всё нужно просто перемешать и дать настояться. Получаются огурчики с ярким ароматом укропа и чеснока. Они хорошо подходят к картошке, мясу, курице, гречке, шашлыку или просто как быстрая закуска к обеду...

Иногда хочется приготовить салат без майонеза, но чтобы он всё равно получился вкусным, сочным и подходил к обычному домашнему ужину. В такие моменты хорошо выручает свёкла. Из неё можно сделать простой салат с солёным огурцом, зелёным горошком и растительным маслом. Получается ярко, недорого и без сложных продуктов. Мне нравится этот салат за сочетание вкусов: свёкла даёт лёгкую сладость, огурцы — приятную кислинку, а горошек делает салат более сытным. Его можно подать к картошке, мясу, курице или просто поставить на стол как лёгкую закуску...

Если после другого блюда остался зелёный горошек, его можно не убирать в холодильник «до лучших времён». Из него получается густая заправка для овощного салата: без майонеза, с зеленью и обычным растительным маслом. Ингредиенты: Как я готовлю: Огурцы нарезаю крупными кусочками. Помидоры режу дольками или кубиками. Красный лук нарезаю тонкими полукольцами. В чашу блендера кладу зелёный горошек, зелень, чеснок по желанию, соль, чёрный перец и растительное масло. Пробиваю всё блендером до густой заправки...

Такая закуска хорошо выручает, когда хочется приготовить что-то вкусненькое, быстрое и из обычных продуктов. Яйца, сыр, немного чеснока и заправка — получается вкусная намазка, которую можно подать на хлебе, в тарталетках, с овощами или просто как дополнение к обеду. Мне нравится этот рецепт за то, что готовится он быстро, а продукты почти всегда есть дома. Можно сделать закуску понежнее или поострее — всё зависит от количества чеснока. Ингредиенты: Как я готовлю: Яйца отвариваю вкрутую, остужаю и очищаю...

Такой вариант хорошо подходит к ужину: он лёгкий, сочный и готовится из самых обычных продуктов. Капуста, огурец, морковь, зелень и немного растительного масла — ничего сложного, а получается свежо и вкусно. Мне нравится, что этот салат можно приготовить за несколько минут и подать почти к любому блюду: к картошке, мясу, курице, рыбе или просто как лёгкий перекус. Ингредиенты: Как приготовить: Капусту тонко нашинковать. Немного посолить и слегка помять руками, чтобы она стала мягче и дала сок. Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови...