Ужин без суеты

Если после ужина осталась варёная картошка, её можно быстро превратить в новую сытную запеканку. Получается хороший вариант для завтрака, перекуса или простого ужина без лишней возни. Мне нравится этот рецепт за то, что картофель уже готовый, поэтому долго держать блюдо в духовке не нужно. Достаточно всё смешать, посыпать сыром и запечь до румяной корочки. Ингредиенты: Как я готовлю: Варёный картофель разминаю толкушкой. Можно не доводить до совсем гладкого пюре — если останутся небольшие кусочки, запеканка всё равно получится вкусной...

Такой рецепт выручает, когда хочется и мяса, и овощей, а возиться долго не хочется. Я его делаю, когда под рукой есть куриное филе и кабачок — получается что-то среднее между котлетой и оладушкой: очень нежное, но сытное. Хороший вариант к ужину — гарнир отдельно готовить не нужно, всё уже в одной тарелке. Ингредиенты: Как я готовлю: Я натираю кабачок на крупной тёрке, солю и оставляю на 5–7 минут — так он отдаёт лишнюю влагу. Тем временем нарезаю куриное филе мелким кубиком: мне удобно, когда мясо чуть подморожено — так кусочки получаются ровнее...

Стейки из капусты — простой способ приготовить обычный кочан немного по-новому. Нарезала крупными ломтиками, смазала ароматным маслом и отправила в духовку. Капуста получается мягкой внутри, а по краям слегка румяной. Такой вариант хорошо подойдёт как гарнир или как лёгкое овощное блюдо. Ингредиенты: Как я готовлю: Капусту мою, убираю верхние грубые листья и нарезаю кочан на толстые кружочки или крупные ломтики толщиной примерно 2–3 см. Стараюсь резать так, чтобы в каждом кусочке оставалась часть кочерыжки...

Такой картофель удобно готовить, когда хочется простого гарнира без долгой подготовки. Овощечисткой ломтики получаются очень тонкими, поэтому картофель быстро пропекается и становится мягким. Я заливаю его смесью яйца и молока, добавляю лук, чеснок, немного специй, а в конце посыпаю сыром. Получается нежное домашнее блюдо к ужину. Ингредиенты: Как я готовлю: Картофель очищаю и нарезаю тонкими слайсами с помощью овощечистки. Так он получается почти прозрачным и быстрее доходит до готовности в духовке...

Филе индейки меня всегда выручает, когда хочется приготовить что-то лёгкое, но сытное. В сметанном соусе мясо получается мягким, нежным и хорошо подходит почти к любому гарниру. Готовится всё на сковороде без сложных продуктов. Такой вариант удобно подать с картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами. Ингредиенты: Как я готовлю: Филе индейки нарезаю небольшими кусочками. Слишком крупно не режу, чтобы мясо быстрее приготовилось и осталось мягким. Лук нарезаю полукольцами или небольшими кубиками...

Когда нужно приготовить простой домашний ужин, картофель с фаршем очень выручает. Всё нарезается, перемешивается в одной миске и запекается в духовке. Картофель получается мягким, фарш — сочным, а сверху появляется аппетитная румяная корочка. Хороший вариант для семьи без сложных продуктов. Ингредиенты: Как я готовлю: Картофель очищаю и нарезаю тонкими ломтиками. Слишком крупно лучше не резать, чтобы он успел хорошо пропечься. Лук нарезаю тонкими полукольцами или небольшими кусочками. Чеснок мелко рублю ножом...