Уютная кухня.

Влить в опару оставшуюся теплую воду, добавить соль, растительное масло и муку. Замесить тесто для хлеба. Оно должно быть однородным и очень тягучим. Тесто будет липнуть к рукам. Это нормально. Дополнительно досыпать муки не нужно, иначе тесто будет тугим, и мякиш хлеба не получится таким воздушным. Выложить тесто в глубокую чашку...

Этот рецепт паштета мне достался от мамы Лоры - шеф-повара ресторана лет 10 назад, и успешно прижился в нашей семье. Что понадобится : куриная печень- 1 кг. молоко-500 мл...

Кулич-краффин — пасхальная выпечка, которая отличается изысканно-замысловатой формой. Идея краффина возникла совсем недавно — примерно полтора десятилетия назад, и приписывается австралийскому кондитеру, который остроумно объединил в одном названии слова «маффин» и «круассан». Для приготовления кулича-краффина сдобное дрожжевое тесто раскатывают в пласт и обильно смазывают мягким сливочным маслом, посыпают сухофруктами, орехами и цукатами, а затем сворачивают рулетом и аккуратно помещают в высокую цилиндрическую форму...

Ингредиенты белки — 100 г, сахар — 200 г, ванильный сахар — 10 г, соль — щепотка, лимонная кислота — 1/3 ч. ложки, сахарная пудра — 50 г. Приготовление Ёмкость с белками должна быть кристально чистая. Три яичных белка (или 100 г) выливаем в ёмкость. Добавляем сахар. Соотношение белков и сахара должно быть 1:2. Всыпаем ванильный сахар, щепотку соли для баланса вкуса, лимонную кислоту, чтобы глазурь хорошо взбилась и не крошилась...

Эта молочная глазурь на куличах больше всего нравится моим детям, по вкусу она очень похожа на белый шоколад. Итак, готовим глазурь: Молоко сгущёное — 130 гр. Сахарная пудра — 40 г ...