Изобретателями фруктового и ягодного желе можно считать инженера Питера Купера, создавшего желатин в 1845 году, и Перла Б. Уейта, который придумал соеденить фруктово-ягодные соки и желатин. Именно желатин стал тем загустителем, который превращал фруктовые и ягодные соки в аппетитную застывшую массу...
Малину промыть, дать стечь воде и пробить слегка блендером. Всыпать сахар, на 1 килограмм малины я сыплю 500 гр. сахара, малина у меня сладкая, такого количества достаточно. Перемешать и оставить до полного растворения сахара при комнатной температуре на несколько часов, периодически перемешивая...
Влить в опару оставшуюся теплую воду, добавить соль, растительное масло и муку. Замесить тесто для хлеба. Оно должно быть однородным и очень тягучим. Тесто будет липнуть к рукам. Это нормально. Дополнительно досыпать муки не нужно, иначе тесто будет тугим, и мякиш хлеба не получится таким воздушным. Выложить тесто в глубокую чашку...
