Изба-едальня

ст.) ~~~~~ Для домашних хозяйки обязательно в этот день заваривали чай со зверобоем и шалфеем. Это имело как обережное значение, так и чисто практическое в качестве профилактики от разных простудных заболеваний. Лучше не возиться с тестом в этот день, оно или не поднимется, или подгорит...

Как правильно отмечать каждый день Масленицы? Второй день Масленичной недели был полностью посвящен смотринам. Молодежь собиралась на главной площади для гуляний, чтобы пообщаться и приглядеть себе женихов и невест. Хозяйки встречали гостей широким застольем с БЛИНАМИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ...

ВОЛЧИЙ СВАТ, 17 февраля (4 февраля по ст. ст.) Традиционно это один из самых холодных дней в году, да еще у волков начинался период свадеб, поэтому выходить далеко из дома крестьянам было опасно. Так что оставалось быть дома и заниматься хозяйственными делами, например, уделяли внимание приготовлению еды, в том числе впрок...

Как правильно отмечать каждый день Масленицы? Первый день Масленицы называют встречей. Утром в этот день свекор со свекровью отправляли невестку к отцу и матери, а вечером сами приходили к сватам в гости...

ПОЧИНКИ, 16 февраля (3 февраля по ст. ст.) Для этого праздника варили особое кушанье — саламату. Так называлось распущенное в воде гречишное пресное тесто с маслом. Пекли к этому дню и множество пирожков с картошкой, а один начиняли грибами...

Сегодня мы исчисляем время по дням, годам, месяцам. Раньше было иначе. Издавна у славянских народов время исчислялось по событиям, которые тесно связаны с циклом жизни, с годовым циклом. Позже эти события тесно переплелись с церковными праздниками. Конечно же и еда была ритуальной. Раньше на протяжении многих веков наши предки к еде относились с особым трепетом. Они не просто готовили еду из доступных продуктов, они совершали некое таинство, которое наполняло жизнь смыслом. А правильно приготовленная...

ст.) ~~~~~ В этот день происходит встреча зимы и весны. Было принято печь блины, как символ солнца, или баранки. Чтобы привлечь везение на целый год, нужно было съесть блин до появления на небосклоне первой звезды. Для детишек же выпекали «жаворонков» — печенье в форме птиц. С этим угощением дети забирались на высокие пригорки и протягивали его солнышку как своеобразный дар, прося поскорей прогнать Зимушку-зиму...

Дайверы, обследующие судно Valamo luostari («Валаамский монастырь»), которое затонуло в Ладожском озере в 1940 году, обнаружили четыре бутылки молока. 22 января 1940-го пароход стоял в Никоновской бухте Валаама, когда начался авианалет советских бомбардировщиков. Судно загорелось и вскоре погрузилось на дно, на глубину семи-девяти метров. За поиски Valamo luostari взялись в 2017 году. Пароход быстро нашли, а летом 2018-го приступили к детальному обследованию. Найденные бутылки с молоком были плотно закупорены и находились в холодной Ладожской воде более 80 лет...

ст.) ~~~~~ Сегодня опять не берем в руки ножи и вилки. В старину считалось, что иначе можно обрезать свое здоровье. Рекомендуется этот день проводить в приятной компании, можно устроить семейные посиделки, собраться вместе и вкусно поужинать...

Финно-угорская кухня. Удмуртская кухня Национальная кухня удмуртов – это сочетание продуктов земледелия и животноводства. Основа традиционного питания - зерно, наиболее любимые блюда из ржи и ячменя. Выращивали репу, капусту, свеклу, морковь, брюкву, редьку, хрен, лук, чеснок. Использовали семена льна и конопли. Из семян льна отжимали масло, которым заправляли толченый картофель и овощи. Из конопляного семени готовили начинки для ватрушек, подливки для блинов, сладости. Широко применяли горох. Поджаренный горох считался лакомством у детей...

ст.) ~~~~~ Так как в народном сознании этот день был связан с огнем, то зажигать огонь строго запрещалось. Единственным исключением была печь, на которой хозяйки готовили еду. Считается, что в это день нельзя есть ничего мясного. Даже бульон притянет трудности и проблемы, не говоря уже о кусках мяса или котлетах. А вот птицу есть сегодня не только разрешалось, но и рекомендовалось...

"Трапеза" Нико Пиросмани. ХХ век. Национальная галерея Грузии им. Шеварднадзе, Тбилиси История о том, как бедный художник продал все, что имел, и на эти деньги купил миллион алых роз для любимой, трогает сердца уже не один десяток лет...