Изба-едальня

Крутон (от французского crouton в переводе «горбушка») – это подсушенные в жарочном шкафу, на сковороде или в тостере ломтики хлеба. Крутоны — французские сухарики, вид гренок — неотъемлемая часть национальной кухни. Крутоны изготавливаются из специального багета, батона или хлеба из пшеничной муки высшего сорта. Вначале с изделия срезается корочка, а мякиш нарезается острым ножом с зазубринами либо кубиками, либо кружочками. Красивое и оригинальное название «крутоны» на самом деле означает ни что иное, как поджаренные кусочки хлеба, очень тонкие, хрустящие и аппетитными...

2 июля в народном календаре отмечали день Зосимы и Иова – праздник, сочетающий сладкие традиции и мудрые ограничения. Этот день открывался важным ритуалом, задающим тон всему последующему времени. С первыми лучами солнца совершали особый обряд: ✔ Съедали ложку свежего меда натощак, запивая родниковой водой ✔ Произносили заговор: "Как мед сладок, так и жизнь моя сладка" ✔ Угощали пчел сахарным сиропом – для взаимной благодарности Считалось, что этот...

Подборку фильмов про поваров и кухню продолжает фильм, в котором сыграл главную роль, написал к нему сценарий и выступил режиссером Джон Фавро — постановщик «Железного человека», «Мандалорца» и ремейка «Короля Льва». В этом недорогом фильме Фавро играет шеф-повара, который ввязывается в скандал и теряет работу в ресторане. Единственный шанс вернуться в седло — объехать всю страну с фудтраком, продавая кубинские сэндвичи...

27 июня в народном календаре отмечали Елисея Гречкосея – день, когда чествовали гречиху, ставшую за века истинно русским продуктом. Этот праздник объединял в себе благодарность за щедрый дар природы и мудрые ограничения, сохраняющие здоровье тела и духа. История гречихи на Руси насчитывает более 13 веков: ✔ Появилась в VII веке – завезена из Азии через "греческие" торговые пути (отсюда и название) ✔ Прижилась лучше других культур – благодаря неприхотливости и питательности ✔ Стала национальным символом...