Изба-едальня

КАЗАНСКАЯ, 4 ноября (22 октября по ст. ст.) 🍁✨Сегодня один из самых хлебосольных и радостных дней осени. Сегодня время открывать двери настежь и накрывать столы так, чтобы они ломились от угощений. В этот день отмечали сразу несколько важнейших событий, и каждое из них требовало особого меню: На столах всю неделю красовались горы пышных блинов и пирогов с сезонными начинками: капустой, грибами, ягодами и рыбой. Поддержите...

ИЛАРИОНОВ ДЕНЬ, 3 ноября (21 октября по ст. ст.) Сегодня день, когда главным блюдом становится семейное тепло: женщины собирались за рукоделием, мужчины чинили утварь, а из печи обязательно пахло чем-то очень вкусным. Сегодня не время для высокой кухни или сложных заморских рецептов. Приготовьте то, что ближе к сердцу. Важным обрядом этого дня будет забота о диких птицах, которые остаются с нами зимовать...

С наступлением ноября жизнь в деревнях резко менялась. Полевые работы завершены, амбары полны зерна, погреба заставлены кадками с квашеной капустой, а на улице начинаются первые заморозки. В центральной части страны, да и на севере, был трудный период для передвижения, так как летней дороги уже не было, ее размыло осенними дождями, а зимняя, санная, дорога еще не встала. Поэтому ноябрь часто называли груднем, от слова груда, земля становилась неподвижной, потому что начинала промерзать. Так как ездить было трудно, а временами невозможно, то крестьяне сидели по домам...