Изба-едальня

Тепло и яркие краски уходящего лета останутся в нашей памяти. У каждого было свое лето. И, конечно, же что-то этим летом было первый раз. Я опять про еду. Какой-то продукт или блюдо вы попробовали первый раз. Расскажите об это в комментариях. Например, я первый раз этим летом ела настоящий армянский хаш, а еще индийскую самосу. И все это мне посчастливилось есть на родине...

ИВАН ПОСТНЫЙ, 11 сентября (29 августа по ст. ст.) В народе этот день называли Иваном Постным (в церковном календаре - усекновение главы Иоанна Предтечи). В этот день было много строгих кулинарных запретов, которые старались соблюдать беспрекословно. Главный запрет этого дня – это запрет на круглую форму всего, что мы можем есть из чего готовить, а также на красный цвет продуктов. Категорически запрещалось есть, резать и готовить любые продукты круглой формы. Под строжайшее табу попадали капустные...

Нас возмущает, если продавец в продуктовом магазине берет товар без перчаток, но еще 100 лет назад никого не смущал торговец с папироской в зубах, нависающий над головкой ароматного сыра. 🚬 Мы привыкли, что сегодня не только в магазинах, но и на рынках чисто и красиво. Весь товар защищен от попадания грязи и имеет индивидуальную упаковку. А если так получилось, что товар развесной, то доступ к нему имеет только продавец с санитарной книжной и режет, и фасует все чистыми руками. Ну это в идеале. Тут без легкого сарказма ну никак нельзя...