Интересные истоии

Тепло и яркие краски уходящего лета останутся в нашей памяти. У каждого было свое лето. И, конечно, же что-то этим летом было первый раз. Я опять про еду. Какой-то продукт или блюдо вы попробовали первый раз. Расскажите об это в комментариях. Например, я первый раз этим летом ела настоящий армянский хаш, а еще индийскую самосу. И все это мне посчастливилось есть на родине...

Нас возмущает, если продавец в продуктовом магазине берет товар без перчаток, но еще 100 лет назад никого не смущал торговец с папироской в зубах, нависающий над головкой ароматного сыра. 🚬 Мы привыкли, что сегодня не только в магазинах, но и на рынках чисто и красиво. Весь товар защищен от попадания грязи и имеет индивидуальную упаковку. А если так получилось, что товар развесной, то доступ к нему имеет только продавец с санитарной книжной и режет, и фасует все чистыми руками. Ну это в идеале. Тут без легкого сарказма ну никак нельзя...

Прошел день. Наступил длинный осенний вечер. В избе мотали шелк; мотали все, кроме Феклы: она ушла за реку. Шелк брали с ближней фабрики, и вся семья вырабатывала на нем немного — копеек двадцать в неделю. — При господах лучше было, — говорил старик, мотая шелк. — И работаешь, и ешь, и спишь, все своим чередом. В обед щи тебе и каша, в ужин тоже щи и каша. Огурцов и капусты было вволю: ешь добровольно, сколько душа хочет. И строгости было больше. Всякий себя помнил. Светила только одна лампочка, которая горела тускло и дымила...

Сентябрь, он осени начало… А может, продолженье лета? В такую пору не печалью, А радостью душа согрета. Тропинки манят и поляны: Есть белый на лесной опушке, Есть и опята, и волнушки. В грибное царство утром рано Уйдут молодки и старушки. Грибочек превосходный белый, А рядом с ним второй и третий Люблю ловить у старых елей. Осенний лес красив и светел, Чудесен даже поределый. Когда волну волнушек встретил, Есть смысл прийти с корзиной целой! Люблю сентябрь лесных скитаний, Естественность грибных исканий...

🍂Сентябрь (в старину - «хмурень» или «вересень») был самым сытым месяцем в году. Жатва позади, закрома полны. Наступает время переходить на согревающую еду. 🥔Главными овощами на столе были корнеплоды: репа, брюква, свекла и морковь. Их парили в печи, запекали и добавляли в похлебки. 🍄В сентябре наступал самый пик грибной поры. На столах царили белые грибы, подосиновики, опята и лисички. Из них варили грибные губницы (супы) или жарили грибы с картошкой и луком и конечно же, очень активно солили и сушили...

⚓В середине XIX века российский флот переживал масштабную техническую революцию. В 1857 году была официально отменена кампания для парусных судов. Сокращение численности экипажей повлекло за собой сдвиги в системе морского снабжения. Срочно пришлось перестраивать работу по заготовке провизии. Читаем извлечение из отчета Управляющего коммисариатским департаментом Морского министерства действительного Статского Советника Набокова за 1857 год, который был опубликован в журнале «Морской сборник» в мае 1858 года...