Народный календарь

АГАФЬЯ КОРОВНИЦА или ГОЛОДУХА, 18 февраля (5 февраля по ст. ст.) Для домашних хозяйки обязательно в этот день заваривали чай со зверобоем и шалфеем. Это имело как обережное значение, так и чисто практическое в качестве профилактики от разных простудных заболеваний. Лучше не возиться с тестом в этот день, оно или не поднимется, или подгорит...

ВОЛЧИЙ СВАТ, 17 февраля (4 февраля по ст. ст.) Традиционно это один из самых холодных дней в году, да еще у волков начинался период свадеб, поэтому выходить далеко из дома крестьянам было опасно. Так что оставалось быть дома и заниматься хозяйственными делами, например, уделяли внимание приготовлению еды, в том числе впрок...

ПОЧИНКИ, 16 февраля (3 февраля по ст. ст.) Для этого праздника варили особое кушанье — саламату. Так называлось распущенное в воде гречишное пресное тесто с маслом. Пекли к этому дню и множество пирожков с картошкой, а один начиняли грибами...

СРЕТЕНЬЕ ИЛИ ГРОМНИЦЫ, 15 февраля (2 февраля по ст. ст.) В этот день происходит встреча зимы и весны. Было принято печь блины, как символ солнца, или баранки. Чтобы привлечь везение на целый год, нужно было съесть блин до появления на небосклоне первой звезды. Для детишек же выпекали «жаворонков» — печенье в форме птиц. С этим угощением дети забирались на высокие пригорки и протягивали его солнышку как своеобразный дар, прося поскорей прогнать Зимушку-зиму...

ТРИФОН-МЫШЕГОН, 14 февраля (1 февраля по ст. ст.) Сегодня опять не берем в руки ножи и вилки. В старину считалось, что иначе можно обрезать свое здоровье. Рекомендуется этот день проводить в приятной компании, можно устроить семейные посиделки, собраться вместе и вкусно поужинать...

НИКИТА-ПОЖАРНИК, 13 февраля (31 января по ст. ст.) Так как в народном сознании этот день был связан с огнем, то зажигать огонь строго запрещалось. Единственным исключением была печь, на которой хозяйки готовили еду. Считается, что в это день нельзя есть ничего мясного. Даже бульон притянет трудности и проблемы, не говоря уже о кусках мяса или котлетах. А вот птицу есть сегодня не только разрешалось, но и рекомендовалось...