Народный календарь

ГАВРИЛА ЛЕТНИЙ, 26 июля (13 июля по ст. ст.) Этот праздник был связан с предстоящим сбором урожая. В этот день пекли пироги с самыми разными начинками и угощали ими соседей, а также людей, нуждающихся в помощи. Считается, что это способствует привлечению удачи в дом. Для своих близких пекли особый хлеб – в виде колоса, который полагалось съесть до последней крошки. Это делалось для того, чтобы в доме был достаток, а закрома ломились от продовольственных запасов. Категорически запрещается в этот день выбрасывать хлеб, остатки пищи, смахивать крошки со стола...

ВЕЛИКИЕ РОСЫ, 25 июля (12 июля по ст. ст.) В это день рекомендуется готовить рыбные блюда и мариновать мясо. Также в этот день отправляются в лес, чтобы собрать лечебные растения, считается, что травы в это время особенно полезны. И некоторые запреты, связанные с едой: нельзя принимать угощение от посторонних, говорили, что вместе с едой недобросовестные люди могут передать свои личные проблемы, включающие и недуги, и безденежье...

ОЛЬГА СТРАДНИЦА, 24 июля (11 июля по ст. ст.) В этот день рекомендуется воздержаться от излишеств в еде, особенно от жирной пищи, отдав предпочтение простой и полезной пище. Детей в этот день отправляли в лес — за грибами и ягодами, из свежесобранного лесного урожая готовили различные блюда, заготовки на зиму. Также удачный день был для охоты. Если мужчина возвращался домой не с пустыми руками, его супруга должна была приготовить блюдо из дичи в этот же день...

РЯСОЧНИК, 23 июля (10 июля по ст. ст.) Этот день благоприятен для рыбалки, а после удачной рыбалке, конечно же, на столе должны быть рыбные блюда. Под запретом сегодня алкоголь. Плохой приметой считается разлить воду и пить из чужой кружки, это может привести к потере жизненных сил и ухудшению здоровья...

ПАНКРАТИЙ И КИРИЛЛ, 22 июля (9 июля по ст. ст.) В этот день был активный сбор огурцов, а также их поедание с удовольствием. Огурцы по праву считались одним из самых любимых овощей: их ели прямо с грядки, готовили из них разнообразные блюда, но раньше этот овощ употребляли не только в сыром виде. Например, огурцы жарили — подобно кабачку, вырезая семена и оставляя только толстые мясистые стенки; их тушили с мясом; готовили из огурцов суп. А зимой главным лакомством на столе были огурцы квашеные или соленые...

ЗАЖИНКИ, 21 июля (8 июля по ст. ст.) Начинала активно поспевать черника. По чернику обычно ходили дети, поскольку взрослые были заняты в поле. Чернику считали чуть ли не чудесной ягодой, обладающей поразительными целебными свойствами. Считается, что особенно полезна черника для зрения; также ее нередко использовали при болезнях пищеварения, цинге, ревматизме и подагре...