#RadioPeruk

: «То, чего ты боишься - уже произошло. И ты выжил!» Вроде бы, просто. Но эффект буквально разрушительный для тревоги. Тревога - это не страх перед будущим. Это (как говорят специалисты) застрявшая реакция на прошлое. Человек, который боится (к примеру) увольнения уже когда-то пережил потерю и беспомощность. Тот, кто в ужасе от одиночества уже когда-то был брошен...

Что я могу написать? Последние 365 дней (даже больше) для меня были почти невыносимыми – тяжелейший кризис бизнес-партнерства, проблемы со здоровьем, конфликты с родственниками и мощнейший тревожный фон. Так еще и бесконечные внутренние диалоги с какими-то особенно болезненными откровениями. Короче, тяжеловато пришлось. И мне, и особенно моим (бесконечное спасибо за терпение моей супруге) самым близким людям. Но всё это (по ходу) было именно то, что и требовалось...

Неделю (даже меньше) назад я вернулся из Пскова. Куда гонял к моим любимым XO Crew на ооочень домашний брейк-ретрит. Жил с ребятами в их загородной штаб-квартире. Делал по утрам зарядки. Вспоминал движения. И, насколько мог, участвовал в танцевальных марафонах. Я, конечно, был уверен, что после десятилетнего перерыва будет тяжело. Но чтобы прям так. И чтобы вот настолько. Это уж совсем неожиданно. Короче, я на вдохновении и весь в грандиозных (почти) планах. На видео, кстати, мы танцуем в моем первом баре «Пробка» лет этак 15 назад. Каждую смену в два часа ночи включался один и тот же длиннющий трэк...

Увидел это шедевральный отрывок и не смог пройти мимо. Вот, что значит та самая «Божья искра» – быть создателем актуальных и доходчивых кинотворений вне обстоятельств времени и места. #МемДня КСТАТИ, ЕСЛИ ТУТ ПРИСУТСТВУЮТ СОБСТВЕННИКИ, ТО ВЫ ЭТО… …ПОВНИМАТЕЛЬНЕЕ ТАМ!

Ребята, напоминаем: мы на связи не только здесь. Мы есть в MAX и ВКонтакте — для тех, кто устал включать и выключать VPN и хочет спокойно читать и смотреть наш контент. Присоединяйтесь на удобной для вас площадке...

Рассказываю всё, как есть: «2 апреля в El Copitas Bar пройдёт эксклюзивный гостевой ужин, где команда ресторана Цунами и официальный поставщик японской мраморной говядины S.Meat представят четыре курса авторских сочетаний с говядиной Вагю!» Временные слоты для резерва: с 19:00 до 20:30  с 21:30 до 23:00 ДАТА: 2 апреля САЙТ: elcopitasbar...

Только что беседовал с представителями одной большой алко-компании. Обсуждали возможные инструменты знакомства их бренда с молодой аудиторией. И некое взбадривавние ребят уже опытных и знающих. Разговор шел, конечно же, о сервисниках – бартендерах, официантах и менеджерах. В общем, о всех тех, кто ухаживает за гостями на ежедневной основе. Отсюда вопрос/просьба. НАПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОММЕНТАРИЯХ О ТОМ, ЧТО МОГЛО БЫ БЫТЬ ПОЛЕЗНО (ПО ВАШЕМУ МНЕНИЮ) ЭТИМ РЕБЯТАМ...

ЧАСТЬ 2. Описали для вас способ учиться не через теорию, а через реальную практику: наблюдать за работой более опытного коллеги, разбирать его решения и переносить этот опыт в свою работу. Такой формат даёт кратный рост, потому что вы видите процессы «вживую», со всеми нюансами, ошибками и контекстом. Артём Перук делится личным опытом такого погружения — несколько дней «в тени» Генерального Директора барной команды «СледуйЗаКроликами» Елены Машиной позволили собрать важные принципы, которые делают этот инструмент действительно эффективным...

ЧАСТЬ 1. Описали для вас способ учиться не через теорию, а через реальную практику: наблюдать за работой более опытного коллеги, разбирать его решения и переносить этот опыт в свою работу. Такой формат даёт кратный рост, потому что вы видите процессы «вживую», со всеми нюансами, ошибками и контекстом. Артём Перук делится личным опытом такого погружения — несколько дней «в тени» Генерального Директора барной команды «СледуйЗаКроликами» Елены Машиной позволили собрать важные принципы, которые делают этот инструмент действительно эффективным...

: «Если ты не ищешь место для умирания. То всё еще можно решить.» Услышал и начал буквально задыхаться – насколько же мы (я) живем в каком-то выдуманном мире обид и нелепых переживашек. Даже стыдно стало...

ЕСТЬ ИДЕЯ! Последнее время (в нашей компании и не только) натыкаюсь на какой-то неожиданный кризис барных компетенций и здравого смысла. Казалось бы, и чего тут, Перук, такого необычного? Ты же сам об этом постоянно воешь на всю Ивановскую. А теперь «неожиданный кризис», «компетенции» и так далее. Как так? А так, что люди перестали даже пытаться интересоваться коктейлями, ингредиентами, сочетаемостью, методами приготовления. И даже какими-то примитивными байками и легендами о классических напитках. Прям, вот совсем не знает народ. Вообще. Я тут подумал, что (в таком случае ) не мешало бы создать отдельный канал (в ТГ, ИГ, ВК и МАКСЕ), где будут только визуалы коктейлей и рецепты...

В нашем рилсе Артём Перук (это я) делится принципами, на которых когда-то строилась команда El Copitas Bar — самого титулованного бара нашей страны. Это не про стандарты из учебников. А про культуру, которая рождается внутри команды: через личный пример, взаимопомощь, уважение к роли каждого и готовность делать чуть больше, чем от тебя ожидают. Такая среда не возникает сама по себе. Её создают люди — через ежедневные действия, отношение друг к другу и к гостю. Именно из этого и складывалось...