#RadioPeruk

Рассказываю всё, как есть: «2 апреля в El Copitas Bar пройдёт эксклюзивный гостевой ужин, где команда ресторана Цунами и официальный поставщик японской мраморной говядины S.Meat представят четыре курса авторских сочетаний с говядиной Вагю!» Временные слоты для резерва: с 19:00 до 20:30  с 21:30 до 23:00 ДАТА: 2 апреля САЙТ: elcopitasbar...

Только что беседовал с представителями одной большой алко-компании. Обсуждали возможные инструменты знакомства их бренда с молодой аудиторией. И некое взбадривавние ребят уже опытных и знающих. Разговор шел, конечно же, о сервисниках – бартендерах, официантах и менеджерах. В общем, о всех тех, кто ухаживает за гостями на ежедневной основе. Отсюда вопрос/просьба. НАПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОММЕНТАРИЯХ О ТОМ, ЧТО МОГЛО БЫ БЫТЬ ПОЛЕЗНО (ПО ВАШЕМУ МНЕНИЮ) ЭТИМ РЕБЯТАМ...

ЧАСТЬ 2. Описали для вас способ учиться не через теорию, а через реальную практику: наблюдать за работой более опытного коллеги, разбирать его решения и переносить этот опыт в свою работу. Такой формат даёт кратный рост, потому что вы видите процессы «вживую», со всеми нюансами, ошибками и контекстом. Артём Перук делится личным опытом такого погружения — несколько дней «в тени» Генерального Директора барной команды «СледуйЗаКроликами» Елены Машиной позволили собрать важные принципы, которые делают этот инструмент действительно эффективным...

ЧАСТЬ 1. Описали для вас способ учиться не через теорию, а через реальную практику: наблюдать за работой более опытного коллеги, разбирать его решения и переносить этот опыт в свою работу. Такой формат даёт кратный рост, потому что вы видите процессы «вживую», со всеми нюансами, ошибками и контекстом. Артём Перук делится личным опытом такого погружения — несколько дней «в тени» Генерального Директора барной команды «СледуйЗаКроликами» Елены Машиной позволили собрать важные принципы, которые делают этот инструмент действительно эффективным...

: «Если ты не ищешь место для умирания. То всё еще можно решить.» Услышал и начал буквально задыхаться – насколько же мы (я) живем в каком-то выдуманном мире обид и нелепых переживашек. Даже стыдно стало...

ЕСТЬ ИДЕЯ! Последнее время (в нашей компании и не только) натыкаюсь на какой-то неожиданный кризис барных компетенций и здравого смысла. Казалось бы, и чего тут, Перук, такого необычного? Ты же сам об этом постоянно воешь на всю Ивановскую. А теперь «неожиданный кризис», «компетенции» и так далее. Как так? А так, что люди перестали даже пытаться интересоваться коктейлями, ингредиентами, сочетаемостью, методами приготовления. И даже какими-то примитивными байками и легендами о классических напитках. Прям, вот совсем не знает народ. Вообще. Я тут подумал, что (в таком случае ) не мешало бы создать отдельный канал (в ТГ, ИГ, ВК и МАКСЕ), где будут только визуалы коктейлей и рецепты...

В нашем рилсе Артём Перук (это я) делится принципами, на которых когда-то строилась команда El Copitas Bar — самого титулованного бара нашей страны. Это не про стандарты из учебников. А про культуру, которая рождается внутри команды: через личный пример, взаимопомощь, уважение к роли каждого и готовность делать чуть больше, чем от тебя ожидают. Такая среда не возникает сама по себе. Её создают люди — через ежедневные действия, отношение друг к другу и к гостю. Именно из этого и складывалось...

!» Они просто смотрят, где ты сейчас и говорят: «Перестраиваю маршрут». Потому, что именно так добираются до цели. #ОткровениеДня

Партнёрство — сложнейший и капризнейший инструмент в бизнесе. Особенно в периоды нестабильности и тряски. Сильное партнёрское сосуществование (и содеяние) строится не только на дружбе или общей истории. В его основе — совпадение ценностей, разные компетенции и понятные цели. Не менее важна и прозрачность: партнёры должны честно понимать мотивацию друг друга, сильные стороны и ограничения. Мечты, цели и даже самые незначительные хотелки. А главное — ещё и не забыть провести честный внутренний аудит...

ТАНЦЫ, КОНФЛИКТОЛОГИЯ И ДЕРЗНОВЕННОСТЬ А вы знали, чти я провел свою молодость именно так, как и хотел. Самозабвенно дерзя и хорохорясь на танцполе. Не только индивидуально, но и по общему (как говорится) сговору. КСТАТИ, Я РЕШИЛ ВЕРНУТЬСЯ И ПРОДОЛЖИТЬ СВОИ КРИВЛЯНИЯ

Вчера пришел вот такой вот самодисциплинирующий кубик. С разными гранями (периодами), звуковыми режимами и отсчетами. Понял, что моя мультиувлеченность, гиперактивность и тревога привели к почти полному подрыву дофаминовой системы. И теперь с этим нужно что-то делать. Вот, понемногу разбираюсь. Ставлю таймер на чтение, потом на контент, на созвоны, на тексты от руки и (куда без этого) просто на бездумный скроллинг...

! ⠀ Пишу вам, как и требуется, от руки. Со всем вниманием и нежностью. Спасибо вам за то, что вы не только невыносимо очаровательны и милы. Но и за то, что без вас этот мир даже отдаленно не представлял бы ничего интересного. ⠀ Вы для нас начало, конец, радость и негодование. И, конечно, та самая немотивированная отвага. ⠀ А главное, спасибо вам за то, что без нас вы бы прекрасно справились, да еще и стали бы счастливее...