Консервация в радость

Огурцы по-фински получаются хрустящими, крепкими, в меру пикантными и очень вкусными. В такую заготовку годятся даже осенние огурцы-переростки. Все равно огурцы для консервации мы нарезаем кусочками, а самые крупные экземпляры можно засолить отдельно, удалив из них семена, — закуска получится ничуть не хуже. Важно только, чтобы огурцы были бодрыми, без признаков увядания, с хрустящий сочной мякотью, подходящего сорта, это самое главное условие удачной заготовки. Ингредиенты : 1.5 воды 1.5 кг огурцов 3 ст...

Я очень люблю кoнcepвиpoвaнныe кaбaчки, дaжe бoльшe, чeм oгypцы. Пoэтoмy кaждый гoд нa зимy зaкaтывaю могу это делать разными способами, но результат всегда радует, и кaждый гoд oни пoлyчaютcя вкycными, хpycтящими. Вeдь кoнcepвиpyя лeтoм дocтyпныe oвoщи, мы экoнoмим нa пpoдyктaх и времени зимoй. Экoнoмнo пoлyчaeтcя, и вceгдa гoтoвaя зaкycкa пoд pyкoй, хpycтящиe кaбaчки кoнcepвиpoвaнныe нa зимy вceгдa выpyчaют. Я зaкaтывaю в литpoвыe бaнки, что бы нe пpиeдaлиcь, cкyшaть зa 1 раз и oткpыть дpyгyю бaнoчкy дoмaшнeй кoнcepвaции...

Хорошо иметь в запасе баночку паштета, всегда можно быстро сделать бутерброд, это очень удобно. К тому же эти консервы намного полезнее, чем купленные в магазине. А с автоклавом приготовить его совсем не сложно. Результат отличный, делаю его не первый раз и всегда остаюсь довольна. Все гениальное просто, паштет готовится легко и из обычных продуктов. Ингредиенты: 1 кг. печени 2-3 шт. морковь 2-3 шт. лук репчатый 200 гр. сливочного масла 1 ч. л. соль 1 щепотка чёрный перец Растительное масло Ингредиенты из расчёта на один киллограм печени, но я обычно беру больше...

Казалось бы, зачем делать заправку если всегда можно сварить все из свежих продуктов? Но с другой стороны приготовление щей и любых других супов с такими консервами займет минимум времени. Обычно подобные заправки делают осенью и используют зимой. Я же наоборот решила сделать зимой, объясню почему. Во первых именно летом бывают такие моменты, что когда нет времени готовить и хочется в чем то облегчить себе жизнь. Во вторых весной и летом цены на овощи растут и качество старого урожая оставляет желать лучшего...

Приготовить вкусные ароматные шпроты в домашних условиях совсем несложно даже для начинающих кулинаров, а использование бытового автоклава позволит сократить время приготовления и порадовать семью вкусными и безопасными консервами. Готовятся очень просто. В основе моих шпрот мойва, можно использовать кильку. Мойву промываю и отрезаю голову. Далее плотно укладываю в банки, банки у меня 250мл. Рыбка крупная, по этому не получилось сложить ровно, но это не страшно. Не стала класть ни перец, горошком не лаврушку, посчитала это лишним...