Скатерть-Самобранка

Салат из скумбрии с овощами, заготовленный в банках на зиму – дело полезное, выгодное и стратегическое. У запасливой хозяйки всегда найдется небольшой арсенал рыбных консервов. Сварить ли по быстрому суп на обед, накормить ли сытным ужином, пода к картошке или иному гарниру. Это очень удобно, особенно, если работаешь и приготовить необходимо быстро. Поскребла по сусекам, еще несколько простых телодвижений - и вот уже домочадцы сидят за столом, сытые и довольный жизнью. Все, можно отдыхать. Но, для того, чтобы это произошло, придется немного похлопотать сейчас...

Любители пощекотать нервишки и вкусовые рецепторы ядреной приправой, издавна ценят закуски из хрена со свеклой. Хотя при зачистке корня его приготовлении, хозяйки испытывают несколько сложностей, потом они благодарят себя за трудолюбие. Но если знать некоторые нюансы, справиться с закуской можно и без страданий. Известно множество вариантов приготовления закуски, с варкой или без нее, со стерилизацией или без. Но сначала запомните три важных правила: Закуска готовится без варки и стерилизации, и считается самым простым рецептом...

Острую «Кобру» из помидоров и перца можно пробовать сразу, после приготовления, а можно заготовить большую порцию на зиму. У приправы необычное название, полученное благодаря ядрености и пикантности. Но за ним скрывается знаменитая королева кавказской кухни — классическая аджика. В кулинарных книгах о кобре впервые упомянули в 30 годах прошлого века. Только за годы приготовления разными хозяйками и в разных регионах, соус изменился, порой до неузнаваемости. Поначалу Кобру делали из слив и помидоров, добавляли много соли и столько же жгучих приправ...

Заготовки из свеклы на зиму делают немногие, но сделав зимний салат «Аленка», вы измените свое отношение. У знаменитой закуски имеется целых два рецепта, претендующих на звание правильного. Какой на самом деле придуман первым, неизвестно, да и зачем вам это знать. Какую бы вы не выбрали, закуска выйдет очень вкусной. К стати, иногда её используют не только как салат, при желании эту консервацию кладут вместо заправки в борщ. Очень вкусный салат, из которого иногда можно сварить борщ. Возьмите: Как заготовить: Еще одна вариация вкусной свекольной заготовки...

Лечо с фасолью, законсервированное на зиму – яркая, аппетитная и сытная закуска на все случаи жизни. Европейцы считают его повседневным блюдом, а для нас это вкусный салат, который мы заготавливаем в банках. В Венгрии, там, где это блюдо придумали, закуску используют как овощной гарнир к мясу, и, как правило, действуют строго согласно традиционному рецепту из помидоров и болгарского переца. У нас рецептов скоро станет не меньше, чем вариантов классического борща, настолько полюбился салат. Кроме фасоли добавляют грибы, огурцы, лук, морковь, кабачки, баклажаны...