Если вы любите хот-доги и бургеры, то наверняка пробовали этот пикантный соус, даже не зная его названия. Релиш — это не просто соус, а целая группа соусов с интересной историей и ярким вкусом. Давайте разбираться! 🥒 Что такое релиш? Релиш — это соус из мелко нарезанных овощей, чаще всего маринованных огурцов. Его главная фишка — не жидкая однородная консистенция, а аппетитные хрустящие кусочки. Кисло-сладкий, пряный , он отлично дополняет мясо, рыбу, сэндвичи и, конечно, фастфуд. 🌍 Немного истории Родился релиш в Индии в эпоху британского колониального правления как адаптация местных чатни для британских вкусов. Позже он стал невероятно популярен в США и Канаде, где его добавляют в бургеры и хот-доги. Сегодня релиш — один из самых продаваемых соусов в мире наряду с кетчупом и горчицей. 👨🍳 Ну, и раз он такой вкусный и популярный, давайте его приготовим 👌 Приготовить релиш проще простого, а результат превзойдет магазинный. Вот классический рецепт: Ингредиенты: · Огурцы — 1 кг (можно любые, даже переросшие — главное снять кожицу). С молодых не снимаем. · Репчатый лук — 300 г · Болгарский перец — 250 г · Острый перец чили — 1–2 шт. (по желанию) · Французская горчица — 1 - 2 ст. л. · Яблочный уксус 6% — 90 мл · Сахар — 100 г · Соль — 20 г Как готовить: 1. Огурцы и лук мелко нарежьте кубиками, болгарский перец и острый перец измельчите в измельчителе. Всё соедините. 2. Добавьте сахар, соль и горчицу. Ещё можно добавить 1 ч.л. куркумы 4. Дайте массе постоять 1 час, чтоб огурцы дали сок. 5. Добавьте уксус и варите на среднем огне 15–20 минут, пока огурцы не изменят цвет. 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте на зиму. Укутайте в одеяло и оставьте в нём до полного остывания. 💡 Лайфхак: для густоты можно добавить растворенный в воде крахмал ( 1 чайную ложку)в конце варки. Я добавляла. Попробуйте приготовить релиш дома — и вы удивитесь, как просто сделать обычные блюда намного вкуснее! Подписывайтесь, у меня вкусно!😊
3 недели назад
• Вы подписаны
