Дарья Якушева

Решили в этом году всей семьей посетить фестиваль русского холодца в Павловском Посаде. Хочу начать с того, что сам фестиваль проходит в очень красивом месте - в парке Меленки, который расположен на берегу Клязьмы, практически в центре города. Парк современно обустроен и имеет большую территорию, на которой расположено все, что сможет заинтересовать и ребенка, и взрослого. При входе нас встретила ярмарка различных товаров - гжель, мед, сало, пряники, деревянные игрушки, глаза так и разбегаются...

Ингредиенты: творог - 600 г мука - 5 ст.ложек яйца - 2 шт сахар - 1 ст.ложка Для начинки: йогурт греческий - 200 г мука - 1 ст.ложка сахар - 2 ст.ложки вишня (можно замороженную) Приготовление: Творог смешиваем с яйцами, мукой и сахаром. Все хорошо перемешиваем ложкой до однородной консистенции. Из полученной массы катаем колобки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Каждый колобок продавливаем кружкой, или как я - ножкой от винного бокала, образуя вот такие углубления...

Ингредиенты: яйца отварные - 2 шт куриная грудка отварная - 1 шт сыр натертый - 150 г помидор - 1 шт перец болгарский - 1 шт кукуруза консервированная - 3 ст.ложки пекинская капуста или листья салата Для заправки: греческий йогурт, горчица, соль, перец. Приготовление: Яйца и курицу отварить до готовности, порезать кубиками. Сыр натираем на крупной терке, помидор и перец нарезаем произвольно, у меня тоже кубиками...

Ингредиенты: минтай(филе) - 5 шт картофель - 5-6 шт помидор - 1 шт сыр - 200 г майонез - 2 ст. ложки соль, перец по вкусу Приготовление: Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие слайсы, можно на терке, можно ножом. Смазываем форму маслом(у меня оливковое) и выкладываем картофель. У меня получилось три слоя, каждый слой немного «присаливаем». Далее выкоадываем филе, можно разрезать на несколько частей, а можно и целиком...

Ингредиенты: пекинская капуста 4-5 листов огурец 1-2 шт. морковь 1 шт. зелень оливковое масло соль, перец Приготовление: Нарезать соломкой огурец и морковь, капусту и зелень произвольно. Заправить оливковым маслом (или льняным), посолить, поперчить и перемешать...

Январь очень переполнен праздниками, и первую половину месяца мы "проходили" по гостям, и дома практически не готовили. Поэтому я решила захватить и февраль тоже. Вот такое меню получилось: Завтраки 1. Сырники 2. Творожный завтрак в стакане 3. Творожные ватрушки 4. Творожный сыр из кефира 5. Блины 6. Каша рисовая 7. Омлет 8. Хачапури Супы 1. Куриный 2. Суп с фрикадельками 3. Тыквенный суп-пюре Супы я готовлю крайне редко, так как дома у нас практически никто не обедает, только если в выходные захочется супчика...

Ингредиенты: морковь - 1 шт огурец - 2 шт крабовые палочки - 1 упаковка красный лук - 1/2 шт Заправка: майонез - 2 ст.ложки соевый соус - 1 ст.ложка рисовый уксус - 1 ч.ложка красный острый перец - 1/2 ч.ложки Приготовление: Огурец, крабовые палочки и морковку нарезать соломкой...

Ингредиенты: яйца - 9 шт молоко - 450 мл соль, перец сливочное масло Приготовление: Разбиваем яйца в миску и добавляем туда молоко. Я делаю большую порцию, и поэтому беру 9 яиц, если вам требуется порция по-меньше, то берите расчет на 1 яйцо - 50 мл молока. Аккуратно перемешиваю венчиком, не миксером, до однородности...

Ингредиенты: филе бедра индейки - 1 кг сушеный базилик - 1/2 ч. ложки карри - 1/2 ч. ложки хмели-сунели - 1/2 ч. ложки вода - 1 стакан соль, перец подсолнечное масло (или оливковое) Приготовление: Индейку нарезаем на небольшие куски, как на отбивные. Накрываем пленкой (или пакетом) и отбиваем с двух сторон. Обжариваем каждый кусок на подсолнечном масле с двух сторон 1,5-2 минуты на среднем огне. Обжаренные кусочки складываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную оливковым маслом...

Ингредиенты: шампиньоны - 3-4 крупных лук - 1/2 шт сыр (у меня сулугуни и российский) - 200г тортильи - 4 шт Приготовление: Лук режем мелко и обжариваем на подсолнечным масле. Режем мелко шампиньоны и добавляем к луку - обжариваем до готовности. Сыр натираем на крупной терке. И готовим сковородку для обжарки наших лепешек. Я жарю на блиннице, мне так удобнее...

Ингредиенты на маленькую кастрюлю: лук - 1/4 шт морковь - 1/2 фрикадельки (у меня Ермолино) - 12 шт картофель - 1 шт вермишель - 50-70 г «букет приправ» - 1 ч.л. соль, перец, лаврушка зелень - укроп, петрушка Приготовление: Добавляем в кастрюльку чайную ложку сливочного масла + чайную ложку оливкового. Лук мелко режем, морковку натираем на терке - обжариваем на масле, делаем зажарку. Мне лично лень, обжаривать все отдельно, подлому я все делаю в одной кастрюле. Через 3-5 минут после обжарки заливаем все водой, ждем пока закипит...

Ингредиенты: яйцо - 1 шт кефир (теплый) - 250 мл мука - 200 г сахар - 2 ст.ложки соль - щепотка сода - 1/2 ч.ложки Приготовление: Яйцо взбить с сахаром в течении 2-3 минут. В кефир добавить соду, перемешать...