Хранения чеснока годами
Часто головки начинают усыхать гораздо раньше, и уже к декабрю-январю чеснок переходит в разряд дефицита. При этом существует отличный способ сохранить пряность без потери аромата и вкусовых качеств на любой срок. Очищаем чеснок и удаляем пленку. Гораздо легче снять ее, если замочить на полчаса в воде. В таком случае перед дальнейшей переработкой нужно дать зубкам полностью высохнуть. Отправляем подготовленные зубки в измельчитель, добавляем соль в 2 приема из расчета 40 г (2 столовые ложки без горки) на 1 кг чеснока...