Шашлык

Ингредиенты: - куриные грудки – 1 кг.; - репчатый лук – 2 крупные луковицы; - майонез – 2 ст. ложки; - горчица – 1 неполная столовая ложка; - сушеный чеснок – 1 чайная ложка или по вкусу; - соль – по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу. Репчатый лук очистить нарезать широкими кольцами, полукольцами, сложить в глубокую емкость немного пересыпая солью, отставить в сторону примерно на 10 минут. Куриные грудки промыть, отделить малое филе, куриную грудку разрезать вдоль на две части как на фото или поперек на 2-3 части, но не тонко...

Когда большое разнообразие шашлыка на столе, первый, второй день поели, а на третий уже не хочется. Можно дать вторую жизнь шашлыку приготовив вкусную запеканку. Тут у меня осталось совсем немного кусочков из свинины и два куриных. Очистила два средних картофеля, мелко нарезала, распределила по форме для запекания с небольшим количеством растительного масла, добавила мелко нарезанный репчатый лук, один мелко нарезанный томат, мелко нарезанный шашлык...

Состав: - мякоть свинины любая часть или шея – 2,5 кг.; - лук репчатый – 1,5 кг.; - соль – по вкусу; - горчица – 1 ст. ложка; - приправа для шашлыка – 2-3 ст. ложки; - перец черный молотый – по вкусу; - вода – 150 мл.; - уксус 9% - 100-150 мл. В таком приготовлении необязательно брать шейную часть, соблюдая рекомендации даже постное мясо получится сочным, именно постное маринованное мясо любят мои дочери и я. Если мне нужно нарезать большое количество репчатого лука без слез, за 10-15 минут до нарезки убираю в морозильную камеру, очищаю, нарезаю молча...

Шашлык на решетке получается очень вкусным, сочным из свинины на кости или любой части свинины, совсем необязательно использовать шейную часть. Ингредиенты: - свинина на кости или мякоть свинины – 2 кг.; - репчатый лук – 900-1000 гр.; - приправа для шашлыка – 2 ст. ложки или по вкусу; - перец черный молотый – по вкусу; - соль – по вкусу; - горчица – 1,5 чайной ложки; - соевый соус – примерно 500 мл. Лук очистить, нарезать широкими кольцами или полукольцами переложить в глубокую емкость, в которой будет мариноваться шашлык, пересыпая солью...

Так обычно получается, когда в семье мнения разделились, одни хотят курицу, а другие как в этот раз свинину с уксусом. Ингредиенты на шашлык из свинины. - мясо свинины – примерно 1 кг.; - лук репчатый – 2 шт. крупного размера; - горчица – 1 чайная ложка; - соль – 1 чайная ложка без бугра или по вкусу; - приправа для шашлыка – 1 ст. ложка; - приправа сумах – 1 чайная ложка; - перец черный молотый - по вкусу; - вода – 100 мл.; - уксус 9% – 100 мл. Если мариную такой шашлык в больших объемах, на 2,5 килограмма свинины использую 1,5 килограмма лука соответственно количество ингредиентов увеличиваю...

Шашлык из куриных грудок не будет суховатым, но ему нужно будем промариноваться от 6 часов до 12 часов. Ингредиенты: - куриные грудки – примерно 1 кг., упаковка; - паприка молотая -1-1,5 чайной ложки; - сушеный чеснок – 0,5 чайной ложки; - перец черный молотый – по вкусу; - соль – по вкусу; - горчица – 1 чайная ложка; - вода комнатной температуры – 100 мл; - масло растительное – 2 ст. ложки. Куриные грудки промыть, нарезать толщиной примерно 4 см. К куриным грудкам добавить горчицу, паприку, сушеный...