Кулинарный беспредел

У нас в семье есть правило: если суп варится дольше сорока минут, значит, мы что-то делаем не так. Вкус не в долгой варке, а в том, что ты положил и когда. И вот что я заметила. Когда варишь суп, всегда кажется, что этого мало. Что обед будет неполным. И начинаешь думать про второе, десерт, а потом понимаешь, что уже устал, а за стол ещё ещё никто не сел. А на самом деле обед собирается из простых вещей. Суп, к нему салат и, что-то к чаю — быстрое, без духовки. Вот об этом и хочу поговорить. Сначала три супа — быстрых и сытных...

На связи папа «Кулинарного беспредела»! Помню, собирались мы как-то на дачу. Компания большая, все ждут шашлык. А у нас в семье так вышло, что свинину мы едим всё реже. То ли возраст, то ли просто надоело. Стою я у прилавка и думаю: что жарить-то? Мясо дорогое, тяжесть потом, да и надоело одно и то же. Тогда я и решил попробовать другое. И знаете что? Никто не заметил подвоха. Все ели и нахваливали. А когда я сказал, что это не свинина, удивились. Вот про эти три рецепта и расскажу. Это не тот куриный шашлык, который все привыкли делать в кефире...

Помню, купила я как-то яблок в супермаркете. Красивые, ровные, блестящие, одно к одному. Принесла домой, взяла одно, понюхала, а оно совсем не пахнет. Как пластиковое. А потом мы их разрезали, и я всё поняла. Вот тогда я и задумалась: что мы вообще едим из магазина? И главное, как отличить нормальное от обработанного. На рынке или у бабушки в деревне яблоко всегда с изъяном. То червоточинка, то бочок неровный. А в супермаркете как на параде. Но конечно для сохранения товарного вида фрукты обрабатывают...

Бывает так: приходишь домой, а в голове только одна мысль — упасть на диван. И тут же вторая: «А кормить-то чем?» Открываешь холодильник, смотришь на продукты, и понимаешь, что сил хватит только на бутерброд. Бывало так у вас? У нас дома так происходит регулярно. Особенно осенью, когда темнеет рано, а дел ещё куча. Но мы выработали правило: ужин должен занимать не больше 30 минут. И желательно — чтобы руки были свободны хотя бы половину этого времени. Секрет не в скорости, а в том, что мы перестали усложнять...