Семейное меню

Киш - это такой пирог из песочного теста , который мы впервые попробовали в Карелии, на форелевой ферме , его подают большими кусками в холодном виде как закуску к вину. Можно и к свежему салату, а киш с мясом или капустой прекрасно подойдёт к любому мясному и овощному супчику) Итак, тесто . Повторюсь в который раз, в граммах ничего не вешаю все делаю примерно на глаз : Масло разминаем при комнатной температуре, добавляем сметану, соль, сахар и разрыхлитель , все растираем до однородной массы...

Бывает такое, когда захочется рыбки, в Переке акция, покупаешь целиком форель, кажется всю бы съел, но это только кажется. Остаются сочные кусочки, а есть их уже неохота. В этом случае, можно очень просто приготовить домашний, так называемый киш - пирог из песочного теста с рыбой и овощами. Здесь выбор овощной добавки за вами. Хотите с жареным луком и морковью, хотите с луком-пореем, хотите с картофельным пюре, с кабачками, шпинатом, щавелем или тыквой. Но, после посещения Карельской форелевой фермы , я влюбилась в киш с брокколи...

Вот праздник на носу, неожиданный выходной оказался кстати. Я люблю печь красоту🙂 Несмотря на то, что выпечка, в общей сложности, заняла около 6 часов, между делом, я сделала кучу других ) Итак, после завтрака развела дрожжи в молоке, добавила немного кефира и сахара), пока происходило первичное брожение, подготовила все остальные продукты. Две посудины не просто так. Сын не любит изюм, зато, любит орехи. Куличики будут двух видов - с изюмом и с орешками) А тесто одинаковое. В качестве очень полезной добавки использую Псиллиум...

Пост - дело хорошее. Организм немножко от мяса отдохнёт, от тяжёлой пищи. Раньше думала, можно и бюджет уменьшить, но, нет, не получается. Овощи, фрукты, рыбка и хорошие крупы точно так же опустошают кошелёк , как и мясные деликатесы. Сегодня захотелось чего-то необычного, но идти в магазин лениво. Утро было насыщенное, хотелось передохнуть, а на обед сделать что-то и не сильно замороченное , но и не простое, с «изюминкой». Порылась по шкафам и холодильнику, достала рис, баклажаны, чеснок,...