Найти в Дзене
СтатьиЕщё
Вино для свадьбы: как рассчитать, выбрать и не прогадать
Свадебный банкет — это всегда вопрос: сколько вина закупить и какого, чтобы хватило всем, но не осталось лишних ящиков. Есть простая формула: базовая норма — одна бутылка (0,75 л) на одного взрослого гостя плюс страховочный запас в 50% от основного количества. Для 50 гостей это около 48–50 бутылок. Соотношение типов вина: 50% красного, 40% белого и 10% игристого (для тостов и аперитива). Летом долю белого можно увеличить, зимой — красного. Игристое на тосты считают отдельно: одна бутылка на 8–10 гостей...
2 недели назад
Диоксид серы в вине: друг, враг или маркетинговый миф?
Сульфиты давно стали пугалом для потребителей: их обвиняют в головной боли, аллергии и «химическом» происхождении вина. Однако без диоксида серы (SO₂) привычная винная полка просто бы не существовала — большинство белых и сладких вин скисали бы за несколько месяцев. Диоксид серы работает на молекулярном уровне: он защищает вино от окисления и бактерий, сохраняет цвет и вкус. Ключевой вывод: проблема не в самом SO₂, а в его дозировке и pH вина. Например, снижение кислотности всего на 0,3 единицы позволяет уменьшить дозу в 2–3 раза без потери качества...
1 месяц назад
7 самых крепких спиртных напитков
Любой, кто когда-либо посещал продуктовый магазин, знает, что существует много разных видов алкоголя. Некоторые виды алкоголя подвергаются дистилляции, в результате чего содержание алкоголя в них концентрируется, что делает их более опасными. Люди употребляют алкоголь на протяжении тысячелетий. Алкоголь является одновременно химическим и психоактивным наркотиком. В химии спирт существует, когда гидроксильная группа, пара атомов кислорода и водорода, заменяет атом водорода в углеводороде. Спирты связываются с другими атомами, образуя вторичные спирты...
147 читали · 1 год назад
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club ShowОпубликовано В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате. С 16 по 18 мая 2024 года в Санкт-Петербурге на площади 15 000 кв. метров на территории Design District DAA пройдет выставка Wine Club Show, которая представит широкий ассортимент российских вин и других напитков, произведенных в нашей стране. Организатор всероссийской алкогольной выставки Wine Club Show Ася ЗАКАТОВА говорит: «Необходимо показать российскому потребителю, что российские продукты не уступают, а часто и превосходят зарубежные аналоги. Необходимо познакомить российских ценителей со всем многообразием и высотой качества отечественных брендов». Wine Club Show — выставка, где производители разнообразных напитков из разных регионов России продемонстрируют свою продукцию широкой аудитории профессионалов и энтузиастов. ФОРМАТ ВЫСТАВКИ позволяет решить все необходимые бизнес-задачи: провести деловые встречи и переговоры, наладить профессиональные связи, узнать о новейших технологических разработках, оценить высокий уровень российского производства, завести новые контакты и заключить выгодные контракты. Новость с сайта alcoexpert.ru/...tml
2 года назад
Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" планирует выпускать доминиканский ром Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" выведет на рынок доминиканский ром, первые отгрузки в торговые сети планируются в августе 2024 года. Об этом сообщили в компании. Ром будет производиться из готового дистиллята, поставляемого из Доминиканской Республики и бутилируемого в России. "Суммарные объемы розлива рома на КЛВЗ в ближайшие годы будут кратно большими, так как мы ведем переговоры о розливе и с другими производителями рома из Доминиканской Республики и иных стран Карибского бассейна", - отметил основатель и совладелец ПАО "Алкогольная группа Кристалл" Павел Победкин. С второго полугодия 2024 года КЛВЗ планирует разливать около 2,5-3 тыс. декалитров (дал) рома в месяц. В течение 2025-2026 годах компания намерена увеличивать объемы выпуска рома в среднем на 40% в год. К концу 2026 года объем розлива доминиканского рома в России может превысить 70 тыс. дал в год, подсчитали в компании. "После вывода на рынок еще нескольких брендов в перспективе мы рассчитываем занять около 15% внутреннего российского рынка рома. Развивать контрактное производство алкоголя из готового сырья в России сегодня стало гораздо выгоднее, чем импортировать готовый продукт. А это означает, что издержки импортера не закладываются в итоговую розничную цену, что выгодно для конечного потребителя", - отметил Победкин. По его словам, компания сейчас ожидает решения Роспатента по вопросу регистрации бренда "Пираты Карибского моря", под которым возможен выпуск доминиканского рома. "Я надеюсь, все-таки, на положительное решение Роспатента, потому что по итогу судебных историй, которые у нас были с Walt Disney, Walt Disney отказался от всех прав на данную торговую марку полностью в России, свое право аннулировал", - заявил основатель "АГК". Ориентировочная цена на полках составит около 700 рублей за бутылку 0,5 л, что примерно вдвое дешевле импортных аналогов, подчеркнули в "Кристалле". Меморандум о сотрудничестве между "Алкогольной группой Кристалл" (материнская компания "КЛВЗ Кристалл") и компанией-поставщиком из Доминиканской Республики был подписан 15 апреля в представительстве правительства Калужской области в Москве. В церемонии приняли участие чрезвычайный и полномочный посол Доминиканской Республики в РФ Рамон Алехандро Ариас Сарсуэла и губернатор Калужской области Владислав Шапша. Новость с сайта kbvw.ru/...rom
2 года назад
Выдержка коньяка в дубовых бочках
Французский коньяк – популярный алкогольный напиток, производимый из виноградного дистиллята, из определенных сортов винограда в регионе Шаранта во Франции. Так как название запатентовано этими производителями, то алкогольный напиток произведенный по той же технологии в других регионах и странах принято называть бренди. Одно из ключевых значений в производстве коньяка имеют дубовые бочки, которые используются для созревания спирта. От технологии выдержки в дубовых бочках, от разнообразных характеристик используемой древесины очень сильно зависит вкус и аромат готового напитка...
2 года назад
12 фактов о влиянии алкоголя на здоровье и общество
Независимо от того, употребляете ли вы алкоголь время от времени или употребляете в умеренных количествах, вы должны понимать, как алкогольное опьянение влияет на ваше здоровье. Исследования алкоголя и человеческого организма выявили некоторые преимущества и риски для здоровья. ФАКТ 1. Алкоголь по-разному влияет на мужчин и женщин. После того, как молодая женщина и молодой мужчина выпьют одинаковое количество алкоголя, у женщины будет более высокий уровень алкоголя в крови. Это связано с тем, что...
2 года назад
Как узнать стоимость бутылки виски
Стоимость бутылки виски и факторы от которых зависит стоимость - винокурня или негоциант, выдержка, купаж и многое другое. Для понимания факторов, на которые опираются профессионалы, давайте более подробно разберем каждый из них… В начале ХХ века многие винокурни производили виски для массового рынка, а когда спрос на алкоголь упал, некоторые из них были вынуждены закрыться или объединиться с более крупными. Спустя десятилетие коллекционеры были готовы отдавать огромные деньги за сохранившиеся экземпляры с закрытых винокурен...
2 года назад
Индийский и тайваньский виски
В последние годы места на полках алкомаркетов стремительно занимают виски, произведенные в Индии и Тайване. Относительно молодые бренды, которые начали занимать первые места по продаваемости в мире. Давайте узнаем, что же из себя представляют виски произведенные в Азии, каковы особенности их производства, популярные бренды и факты, о которых вы не знали. Виски, производимые в Азии, имеют не столь глубокие исторические корни, как европейские, но сумели завоевать всемирную известность и популярность...
2 года назад
История бренди в СССР
Многие задаются вопросом - является ли данный крепкий напиток настоящим коньяком или это все-таки бренди российского розлива. Вызвано это двумя причинами, которые необходимо понимать: География производства. Это основополагающий фактор. Настоящий коньяк производят сугубо во французской провинции Коньяк, что закреплено на законодательном уровне. Соответственно, все что произведено за пределами данной провинции, по факту является разновидностью бренди. Если вы хотите предложить нам выкупить советский коньяк, то речь идет именно о бренди...
151 читали · 2 года назад
Французский коньяк - ТОП 10 брендов
Французский коньяк является одним из самых престижных алкогольных напитков в мире. Он производится только в регионе Коньяк на юго-западе Франции, где солнечный климат и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания винограда, что позволяет продавать коллекционный коньяк по всему миру. Престижность и любовь к напитку во всем мире определяется также многовековым опытом и приверженностью традициям. Учитывая эти факторы, французы знают, как выгодно использовать свое эксклюзивное географическое положение и историю...
152 читали · 2 года назад
Японские виски - создание и мировая популярность
Японский виски, как и большинство подобных алкогольных напитков, родом из Шотландии. Но благодаря японской педантичности и трудолюбию, по праву вошли в пятерку лучших в мире виски. Как же так произошло, что продать японский виски стало возможно наравне с родоначальниками производства крепких алкогольных напитков? Точкой отсчета начала производства японского виски считается далекий 1869 год. Именно в этот год в Японии официально была открыта первая пивоварня. До этого события японцы уже в течение нескольких десятилетий активно интересовались европейским алкоголем и его способами производства...
2 года назад
Видео