Кулинарные рецепты

Хотите порадовать себя и близких домашней слабосолёной красной рыбой? Это проще, чем кажется! Делюсь проверенным рецептом. Что понадобится: филе красной рыбы (сёмга, форель, горбуша и др.) — 1 кг; соль крупная — 2 ст. л. (около 50 г); сахар — 1 ст. л. (около 25 г); свежемолотый чёрный перец — по вкусу; укроп свежий (по желанию) — несколько веточек. Важно: выбирайте охлаждённую рыбу или единожды замороженную, подвергнутую шоковой заморозке. Пошаговая инструкция: Подготовка рыбы. Если рыба замороженная — разморозьте её на нижней полке холодильника (6–8 часов). Промойте филе под холодной водой, промокните бумажным полотенцем...

📖 Ингредиенты: - Печень говяжья - 400 г. - Яйцо - 2шт.  - Овсяная мука - 2 ст.л - Соль, перец - по вкусу Для начинки: - Морковь - 1шт. Для соуса: - Йогурт классический - 80 г. - Горчица - 10 г. - Чеснок - 2 зубчика  Для украшения: - Яйцо - 2 шт. - Зелень - 1 пучок 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана...

🍖 Сочный язык в духовке: простой и вкусный рецепт Хотите удивить гостей или разнообразить семейное меню? Приготовьте нежный и ароматный язык по этому рецепту! Подходит и для горячего блюда, и для холодной закуски. Ингредиенты: язык (говяжий или свиной) — 800 г; соевый соус — 60 мл; растительное масло — 60 мл; чеснок — 3–4 зубчика; соль — ½ ч. л.; прованские травы — 2 ч. л. Пошаговый рецепт: Подготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок, соль и прованские травы. Замаринуйте язык. Поместите язык в маринад и оставьте на 1 час. Заверните в фольгу. Выньте язык из маринада, положите на лист фольги и плотно заверните в несколько слоёв...

Сочный язык приготовленный в духовке.

Идеи блюд для новогоднего стола‑2026 При составлении меню можно учитывать символику года (Огненная Лошадь), но главное — ориентироваться на вкусы гостей и собственные предпочтения. Ниже — подборка разноплановых блюд. Закуски и салаты Канапе с лососем и огурцом: ломтики поджаренного багета, творожный сыр с зеленью, слабосолёный лосось, свежий огурец, веточка петрушки. Карпаччо из свёклы с козьим сыром и рукколой: запечённая свёкла, мягкий козий сыр, руккола, оливковое масло, бальзамический уксус (или лимонный сок), грецкие орехи, мёд. Салат «Лосось под шубой» (модернизированная «Селёдка под шубой»):...

🍽 Новогодний салат «Мандариновый сюрприз» 🍊 Порадуйте гостей оригинальным и вкусным салатом, который по форме напоминает яркие мандарины — идеальный акцент для праздничного стола! Ингредиенты: морковь — 3 шт.; куриное филе — 1 шт.; твёрдый сыр — 60 г; грецкие орехи — 60 г; майонез — 3 ст. л.; гвоздика — для украшения; соль, перец — по вкусу. Пошаговый рецепт: Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Нарежьте курицу мелким кубиком и измельчите в блендере вместе с грецкими орехами. В получившуюся массу добавьте майонез и специи, тщательно перемешайте. Отварную морковь натрите на...

Как правильно нарезать колбасу для салата оливье? Для нарезки колбасы в салат оливье важно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы кусочки были аккуратными и равномерно распределились в блюде: ### Как правильно нарезать колбасу? 1. Выбор колбасы: - Лучше всего подходит варёная докторская колбаса или ветчина. - Колбаса должна быть охлаждённой, тогда её легче резать тонкими ломтиками. 2. Подготовка инструмента: - Используйте острый нож, желательно тонкий и узкий, чтобы куски получались ровными и красивыми. 3. Процесс нарезки: - Нарежьте колбасу сначала тонкими кружочками толщиной около 2-3 мм...

🥗 Классический салат «Оливье»: проверенный рецепт Ни один праздничный стол не обходится без этого любимого с детства блюда! Делимся классическим рецептом — просто, вкусно и всегда актуально. Ингредиенты (на 4–6 порций): картофель — 3–4 шт. (средние); морковь — 2 шт.; яйца — 4–5 шт.; варёная колбаса («докторская») — 300 г; солёные или маринованные огурцы — 3–4 шт.; зелёный горошек консервированный — 1 банка (≈ 300 г); майонез — 200–250 г; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу; зелень (укроп, петрушка) — для подачи. Пошаговый рецепт: Подготовка овощей. Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности (20–25 минут)...