Кулинарные рецепты

Важный момент — правильный порядок слоёв и их промазка соусом.  Ингредиенты: На 8 порций потребуется: слабосолёная сельдь — 400 г; картофель — 300 г; морковь — 200 г; свёкла — 300 г; куриные яйца — 4 штуки; репчатый лук — 100 г; майонез — 100 г; зелёный лук — по вкусу.  Приготовление Отварите овощи. Свёклу, картофель и морковь варите в кожуре. Сначала будет готова морковь (через 20 минут), потом картофель (30–35 минут), на варку свёклы уйдёт не меньше 1 часа. Готовность можно проверить шпажкой или ножом: он должен легко входить в мякоть. Дайте овощам остыть, пока подготавливаются другие ингредиенты...

» 📖 Ингредиенты: - Консервированная рыба в масле – 1 банка - Отварной картофель – 2 шт. - Отварная морковь – 2 шт. - Яйца вкрутую – 5 шт. - Твёрдый сыр – 150 г. - Лук – 2 шт. - Майонез, соль - по вкусу. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Отделите белки от желтков, и натрите белки на мелкой терке. После этого равномерно выложите их в глубокую тарелку – это и будет первым слоем салата. Смажьте его майонезом. 2. Далее натрите на тёрке сыр, выложите его на белки – 2й слой. Затем – майонез. 3. Третьим слоем будет рыба, которую нужно предварительно размять вилкой. Не забывайте про майонезную прослойку...

Главный секрет успеха — не пересушить корж, иначе он треснет при сворачивании. Ингредиенты Для коржа: · Яичные белки — 5 шт. (средние, комнатной температуры) · Сахарный песок (мелкий) или сахарная пудра — 220 г · Кукурузный крахмал — 20 г (2 ст. ложки с горкой) · Сок лимона — 1 ч. ложка · Миндальные лепестки — горсть для посыпки Для начинки: · Сливки 33-35% — 250 мл · Творожный сыр — 150 г · Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки · Ягоды (малина, клубника) или кусочки манго — 150-200 г --- Пошаговый план действий Шаг 1. Растворение сахара (Водяная баня) Это залог стабильной меренги без хруста сахара на зубах...

Главный секрет успеха — не пересушить корж, иначе он треснет при сворачивании. Ингредиенты Для коржа: · Яичные белки — 5 шт. (средние, комнатной температуры) · Сахарный песок (мелкий) или сахарная пудра — 220 г · Кукурузный крахмал — 20 г (2 ст. ложки с горкой) · Сок лимона — 1 ч. ложка · Миндальные лепестки — горсть для посыпки Для начинки: · Сливки 33-35% — 250 мл · Творожный сыр — 150 г · Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки · Ягоды (малина, клубника) или кусочки манго — 150-200 г --- Пошаговый план действий Шаг 1. Растворение сахара (Водяная баня) Это залог стабильной меренги без хруста сахара на зубах...

Для покраски яиц на Пасху можно использовать натуральные красители, которые безопасны и экологичны. Они дают мягкие, благородные оттенки, а окрашенные яйца долго сохраняют цвет. Вот несколько способов:  Окрашивание луковой шелухой Ингредиенты: луковая шелуха (примерно от 10 больших луковиц); яйца (сваренные вкрутую); уксус (9%) — 3 ст. л.; вода — 1 л. 24 Инструкция: Положите луковую шелуху в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте настаиваться 30–40 минут. Добавьте уксус, доведите до кипения и варите на медленном огне ещё 30 минут. Процедите отвар (если хотите ровный цвет) или оставьте с шелухой (для мраморного узора)...

Ингредиенты: свежие дрожжи — 40 г; мука — 500–600 г; яйца — 5 шт.; сахар — 1,5 стакана; сливочное масло — 100 г; растительное масло — 2 ст. л.; изюм — 80 г; ванилин — по вкусу; соль — щепотка. Приготовление: Шаг 1. Приготовьте опару. Разведите дрожжи в тёплой воде с щепоткой сахара. Добавьте к ним стакан тёплого молока (температура — 26–28 °C). Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 20 минут. Шаг 2. Приготовьте тесто. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте размягчённое сливочное масло и растительное масло. Тщательно перемешайте и соедините с дрожжевой смесью. Добавьте ванилин и соль...

Вот несколько простых рецептов, которые помогут разнообразить меню. Пюре из цветной капусты Ингредиенты: * цветная капуста — 500 г; * сливочное масло — 20 г; * молоко — 100 мл; * соль — 0,5 ч. л..  Приготовление: 1. Сварите соцветия в подсоленной воде, слейте жидкость. 2. Измельчите капусту блендером или кухонным комбайном до однородной консистенции. 3. Добавьте сливочное масло и молоко, перемешайте. Посолите по вкусу.  Это нежное пюре можно подавать как гарнир или использовать в качестве основы для других блюд. Цветная капуста в кляре Ингредиенты: * цветная капуста — 500 г; * яйца — 2 шт...