Каша из топора или книга о вкусной, но НЕ очень здоровой пище...

Чистка говяжьего языка всегда была для меня проблемой. Но, как оказалось, ларчик открывался просто. После того как язык сварился нужно оставить его в том же бульоне на ночь для охлаждения. На утро он чистится легко...

При тепловой обработке сметана обычно отсекается. Что бы этого не случилось, я добавляю к холодной сметане ложку самой обычной пшеничной муки. Тщательно перемешиваю и, получившуюся субстанцию, отправляю в готовящееся блюдо...

Вы думаете, что из яблок супы не готовят? И напрасно... Яблочный суп — очень даже вкусное блюдо! Но, все по порядку. Моченые яблоки — это настоящее лакомство. Люблю их с детства. По классическому рецепту сделала их. Но, по совету бабушки, положила часть свежих яблок в бочку с капустой, предназначенной для закваски. Которую так же делала по рецепту моей бабушки. Квашенной капусте морозы не страшны. И бочонок с ней оставила на балконе, естественно, тщательно закрыв емкость...

Три года назад мною была опубликована статья: «Паровые Булочки Бань Бао — популярный вьетнамский перекусончик». Всё бы ничего, только вот булочки тогда получились желтоватого цвета. А вот у вьетнамцев они были белыми. Почему? Помогло знание химии. Задумалась... А ларчик просто открывался. Что такое разрыхлитель? Отвечаю: там всего два основных компонента: кислота и сода...

Чеснок — 6 зубчиков; Лук — половина головки; Петрушка — 2 пучка; Кинза — половина пучка; Сок лайма — столовая ложка; Винный уксус — 2 с толовае ложки; Оливковое масло — 120 грамм; Перец чили — один; Соль — чайная ложка (без горки); Годится, даже так - теперь у меня, есть любимый соус...