Каша из топора или книга о вкусной, но НЕ очень здоровой пище...

Гребешки надо мариновать сутки, тогда они промаринуются. Соевый соус+ оливковое масло+ прованские травы+ лимонный сок.

Сорбат калия (консервант). При засолке огурцов берется 1 грамм на литр рассола. @

Нормы внесения нитритной соли

Джерки из курицы в дегидраторе: куриное филе нарезать пластами толщиной примерно пол см. Добавить чеснок, паприку, смесь перцев, соевый соус, жидкий дым. Немножко кунжутного или подсолнечного масла и оставить мариноваться на 4 часа, потом сушить 8 часов при температуре 60-65°. P.S. Добавила соли, сладкого соевого соуса и стало ярче и вкуснее.