Кулинарные чудеса

ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриная печень — 400 г ✅ Картофель — 3 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Вермишель (паутинка) — 50 г ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Зелень — по вкусу ✅ Вода — 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овощи очистить и промыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать соломкой. Зелень мелко порубить. 2. Куриную печень промыть, при необходимости удалить плёнки и нарезать средними кусочками...

Любителям капустных закусок предлагаются три вида маринованной капусты — классика с морковкой и зеленью, цветная «мозаика» с перцем и зеленью, и пикантная острая версия. Все варианты прекрасно украсят и повседневный, и праздничный стол! Вариант 1: По-Лионски Капуста нашинкованная, слегка помятая, укладывается слоями с зеленью, морковью, перцем, чесноком. Вариант 2: Мозаика Капуста, перец (разных цветов), морковь — кубиками. Всё смешать, добавить зелень и чеснок...

Очень ароматный, пикантный и чуть сладковатый салат с корейским акцентом. Морковь, чеснок, специи и тонкие ломтики огурца идеально пропитываются вкусным маринадом. Закуска получается яркой, пряной, и быстро улетает со стола даже зимой. Ингредиенты: * Огурцы — 3 кг * Морковь — 3 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Приправа для моркови по-корейски — 2 ч. л. * Сахар — 1 стакан * Уксус — 1 стакан * Масло подсолнечное — 0,5 стакана * Соль — 1,5 ст...

Великолепная закуска или основа для второго блюда — сочная, пикантная рыба в ароматном томатно-овощном соусе. После приготовления рыба остаётся сочной, соус — густым, насыщенным, с лёгким кисло-сладким привкусом. Отлично хранится всю зиму и прекрасно подойдёт как на праздничный стол, так и для повседневного обеда. Ингредиенты: * Горбуша (или другая рыба) — 2 кг * Помидоры — 2 кг * Морковь — 800 г * Лук репчатый — 500 г * Соль — 1,5 ст. л. (30 г) * Сахар — 200 г * Уксус 9% — 5 ст. л. * Растительное масло — 400 мл * Лавровый лист — 3 шт * Чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ (3–4 порции): ✅ Лисички — 200–250 г ✅ Бекон копчёный — 120–150 г ✅ Картофель — 2–3 шт. (≈300 г) ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Сливки 10–20% — 200–250 мл ✅ Вода или куриный бульон — 700–800 мл ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Тимьян или петрушка — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лисички хорошо промыть, при необходимости крупные грибы нарезать. Картофель нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками или тонкими ломтиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ (ОСНОВА СУПА): ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Лук — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Томатная паста — 0,5 ст. л. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Картофель — 5 шт. (≈650 г) ✅ Соль — по вкусу ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Сушёный базилик — 1 ч. л. ✅ Вода холодная — 1,5 л ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕФТЕЛИ): ✅ Мясной фарш — 500 г ✅ Лук — 1 шт. (≈200 г) ✅ Рис промытый — 80 г ✅ Кинза или петрушка — немного ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Приправа к мясу — 0,5 ст. л. ✅ Паприка — 0,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций): ЛАПША: ✅ Пшеничная мука — 500 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Вода — 200 мл ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания) МЯСНАЯ ПОДЛИВА: ✅ Говядина (филе) — 600 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Картофель — 1 крупный ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Репа — 1 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Мука — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Вода — 500 мл ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Кориандр, кинза, базилик, укроп — по вкусу ДЛЯ ВАРКИ ЛАПШИ: ✅ Вода — 2 л ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ: СУП: ✅ Растительное масло — 40 г ✅ Лук — 300 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Паста карри — 4 ст. л. ✅ Тыква — 1,7 кг ✅ Бульон (куриный/овощной) — 625 мл ✅ Кокосовые сливки 24% — 300 мл ✅ Рыбный соус — 2 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ПАСТА КАРРИ: ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Перец чили — 3 шт. ✅ Зелёный лук — 2 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Имбирь свежий — 2 ч. л. ✅ Лемонграсс — 1 шт. ✅ Лайм — 1 шт. (цедра + сок) ✅ Лимон — 1/2 шт. (сок) ✅ Мёд — 1 ст. л. ✅ Зира — 1 ч. л. ✅ Куркума — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1/2 ч...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,5 л воды): ✅ Куриный фарш — 350–400 г ✅ Плавленый сыр — 250 г ✅ Картофель — 350 г ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 150 г ✅ Помидоры — 2 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Томатная паста/соус — 2–3 ст. л. ✅ Растительное масло — 5 ст. л. ✅ Соль — 2 ч. л. (по вкусу) ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Укроп сушёный — щепотка ✅ Итальянские травы — 1 ч. л. ✅ Семена укропа — 1 ч. л. ✅ Чеснок гранулированный — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Укроп свежий — для подачи ✅ Вода — 1,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1...

Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Лук красный — 0,2 кг Лук белый 0,2 кг Морковь — 0,3 кг Чеснок — 0,3 кг Зёрна горчицы — 1 ч.л. Зелень укропа — 100 г Для маринада: Вода — 350 мл Острый перец — 1 стручок Уксус 9 % — 0,5 стакана Соль — 3 ст.л. Сахар — 3 ст.л. Чёрный перец горошек — 1 ч.л. Приготовление: Приготовить горячий маринад...

ИНГРЕДИЕНТЫ (5 порций): ✅ Красная чечевица — 200 г ✅ Репчатый лук — 1 шт. (≈100 г) ✅ Морковь — 1 шт. (≈100 г) ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Оливковое масло (или растительное без запаха) — 2 ст. л. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Вода или овощной бульон — 1,5 л ✅ Паприка — по вкусу ✅ Сушёная мята — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Лимон — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс...

ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Говядина (рёбра) — 1,2 кг ✅ Вода — 3 л ✅ Лук — 1–2 шт ✅ Морковь — 1–2 шт ✅ Картофель — 6–7 шт ✅ Перец сладкий — 2 шт ✅ Помидоры — 2 шт ✅ Чеснок — 3–4 зубчика СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: ✅ Соль — по вкусу ✅ Хмели-сунели — 0,5 ч. л. ✅ Смесь перцев — 0,5 ч. л. ✅ Красный молотый перец — 0,5 ч. л. ✅ Зира — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Говяжьи рёбра нарезать на порционные куски, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне 1,5 часа до мягкости мяса...